Köttbullar i tomatsås med mandelcouscous

Köttbullar i kryddig tomatsås med couscous smaksatt med rostad mandel och persilja.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 18, 2012

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Köttbullar i tomatsås: Skala och riv vitlöken. Blanda den med färs, salt och peppar. Rulla till köttbullar.
Stek köttbullarna i oljan 7–8 minuter.
Skala och finhacka lök och morötter. Låt grönsakerna, paprikapulver och sambal steka med köttbullarna ytterligare ca 3 minuter.
Tillsätt krossade tomater, vatten och honung i stekpannan och låt småputtra ca 15 minuter.
Mandelcouscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
Rosta mandeln i en torr het stekpanna.
Rör couscousen blank med oljan och vänd ner mandel och hackad persilja. Servera med köttbullegrytan.

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut couscousen mot ris eller glutenfri pasta.

Ingredienser

Portioner: 4

Köttbullar i tomatsås

1 vitlöksklyfta
400 g nötfärs
1 tsk salt
2 krm peppar
1 msk olja
1 gul lök
2 morötter
1 tsk paprikapulver
1 msk sambal oelek
1 förp krossad tomat (à 400 g)
1 dl vatten
1/2 msk flytande honung

Mandelcouscous

3 dl couscous
50 g flagad mandel
1 msk olivolja
1 förp persilja (à 20 g)
salt och peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 2659 kJ / 635 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion