Majssallad med pannbiffar

Name: Majssallad med pannbiffar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk (gärna 1,5 %); ca 400 g nötfärs; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 tsk olja; 4 port ris eller annat gryn; 1 rödlök; 1/2 kruka persilja; 1 tsk olivolja; 1 1/2 tsk paprikapulver; 1 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater; 1 dl vatten; 1 msk finriven ingefära; 1 msk strösocker; 340 g majskorn; 65 g salladsmix

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Majssallad med pannbiffar är en lysande och färgsprakande middagsmåltid där du serverar mumsiga pannbiffar i en underbar tomatsås. Såsen kokar du ihop av krossade tomater, rödlök, ingefära, tomatpuré, paprikapulver, persilja och strösocker. Servera pannbiffarna med nykokt ris och utsökt majssallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2013

Ingredienser

4 portioner

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk (gärna 1,5 %)

ca 400 g nötfärs

1 ägg

1 tsk salt

1 krm peppar

1 tsk olja

4 port ris eller annat gryn

1 rödlök

1/2 kruka persilja

1 tsk olivolja

1 1/2 tsk paprikapulver

1 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 dl vatten

1 msk finriven ingefära

1 msk strösocker

340 g majskorn

65 g salladsmix

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Blanda ströbröd och mjölk. Låt stå ca 1 minut så att ströbrödet sväller i mjölken.

Arbeta in färs och ägg till en jämn smet. Krydda med salt och peppar. Forma till 8 biffar (för 4 port).

Stek biffarna i oljan i en stekpanna så de får fin färg. Lägg dem på en tallrik.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och finhacka löken och hacka persiljan. Fräs löken i olivoljan. Rör ner paprikapulver, tomatpuré, tomater, vatten, ingefära, socker och persilja. Låt puttra ihop ca 5 minuter.

Lägg biffarna i såsen och låt puttra tillsammans ca 5 minuter.

Häll av majsen och blanda den med salladen.

Servera biffarna med ris och sallad.

Tips

Kockknepet: Rostad majs: Låt majsen rinna av ordentligt och rosta den sedan i olja i en het stekpanna så de blir gyllenbruna och får en lite smörigt och rostad smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?