Ananastarte tatin med lime och kokos

Tarte tatin är en klassisk fransk kaka du gör i stekpanna, vanligen med äpplen. Här istället en spännande variant med ananas, lime och kokos. Servera ljummen med glass.

Ingredienser

4 portioner

1 färsk ananas

1 dl kokos

1 dl råsocker

1 lime

250 g kavlad färsk smördeg

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein men är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: läs noga ingrediensförteckningen på smördegen.

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Skala, skär ut rotstocken och skiva ananasen

Rosta kokosen i en torr stekpanna

Smält sockret i en ”teflon” belagd stekpanna (som tål att stå i ugnen) tills det får en ljusbrun färg, pressa över saften från limen. Strö på kokosen och lägg på ananasskivorna. Lägg på smördegen och skär bort överflödig deg. Sätt pannan mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt tarten vila ca 30 minuter efter att den tagits ut ur ugnen.

Värm försiktigt ananaskakan i pannan på en spisplatta, stjälp sedan upp kakan på ett fat genom att lägga fatet som lock på pannan och sedan vända.

Servera med glass.

Näringsberäkningen gäller inkl glass.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?