Tomat- och vitlökschampinjoner

Name: Tomat- och vitlökschampinjoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tomater; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; ca 250 g små champinjoner; 2 dl vitt vin; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 1 - 1 1/2 krm peppar; 1 ask sockerärtor (à 150 g); 1 kruka kruspersilja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Om du är sugen på svamp - testa champinjoner i tomat och vitlök! Blanda svampen, tomaterna och vitlöken tillsammans med rödlök, olivolja, vitt vin, socker, kruspersilja och sockerärter. Servera champinjonerna varma eller kalla med kött eller fisk.

Ingredienser

4 portioner

3 tomater

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

ca 250 g små champinjoner

2 dl vitt vin

1 tsk socker

1/2 tsk salt

1 - 1 1/2 krm peppar

1 ask sockerärtor (à 150 g)

1 kruka kruspersilja

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: servera med glutenfri pasta.
Gör äggfri: servera med pasta utan ägg.

Gör så här

Skär tomaterna i halvor. Krama ur kärnhuset och skär tomatköttet i tärningar. Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och grovhacka vitlöken.

Hetta upp oljan i en kastrull. Tillsätt lök, vitlök och champinjoner, fräs det ca 5 minuter. Rör om då och då. Tillsätt vin, socker och tomattärningarna. Smaksätt med salt och peppar.

Sjud sakta under lock ca 10 minuter. Dela sockerärterna i halvor. Grovhacka persiljan och vänd ner den och sockerärterna.

Servera tomat- och vitlökschampinjonerna varma eller kalla till lax eller kyckling, pasta och sallad.

Näringsberäkningen gäller inkl kyckling, pasta och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?