Svampstroganoff med pasta

Name: Svampstroganoff med pasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g champinjoner; 1 msk olja; salt; peppar; 4 port pasta gemelli (gärna fullkornspasta ); 400 g vegansk middagskorv; 1 förp pastasås med basilika (à 390 g); 1 dl vatten; 350 g morötter; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

8Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Stroganoff är ett vinnande koncept, det är sen gammalt, men har du testat en med svamp och vegansk middagskorv någon gång? Det är verkligen gott, vi tror hela familjen kommer tycka som oss!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2021

Ingredienser

4 portioner

250 g champinjoner

1 msk olja

salt

peppar

4 port pasta gemelli (gärna fullkornspasta )

400 g vegansk middagskorv

1 förp pastasås med basilika (à 390 g)

1 dl vatten

350 g morötter

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skiva champinjonerna och stek dem i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär korven i strimlor och stek i resten av oljan i stekpannan. Rör ner pastasås och vatten och låt koka upp. Häll tillbaka champinjonerna i pannan och låt sjuda 5 minuter.

Skala och riv morötterna.

Hacka persiljan och vänd ner i stekpannan.

Servera svampstroganoffen med pasta och rivna morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det är klart att det inte blir så gott med vegansk middagskorv, jag kör med bratvurst istället och sambon älskar det. Såsen blir dock väldigt tunn men smakar annars vädligt bra :)

Fanny

2022-03-12

Nej det här gick inte hem. Korven var förskräcklig!

Anna

2021-10-14

Det var den äckligaste korv jag smakat. Den fick hundarna. Skärpning!

Rosita

2021-10-03

Energi2381 KJ / 568 kCal

Fett20 g

Salt2.3 g

Kolhydrater69 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.