Kycklingspett yakitori

Name: Kycklingspett yakitori
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 1 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och kycklingfond); 1 1/2 dl japansk soja; 1 dl socker; 2 tsk majsstärkelse; 12 träspett; 600 g kycklinglårfilé; 1 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 dl vitt matlagningsvin; 250 g svamp t.ex ostronskivling, champinjoner eller shiitake; 125 g salladslök; 150 g sockerärtor; 2 msk olja; ris

Under 60 min 15 ingredienser Medel

Bjud dina gäster på en utsökt japansk måltid med dessa kycklingspett yakitori. Låt din brynta, mumsiga kyckling puttra i vin innan du lägger i grönsakerna. Bjud på dina delikata spett på en fin grönsaksbädd med kall teriyakisås och ris.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och kycklingfond)

1 1/2 dl japansk soja

1 dl socker

2 tsk majsstärkelse

12 träspett

600 g kycklinglårfilé

1 msk smör eller margarin

salt

peppar

1 dl vitt matlagningsvin

250 g svamp t.ex ostronskivling, champinjoner eller shiitake

125 g salladslök

150 g sockerärtor

2 msk olja

Till servering

ris

För alla

Gör så här

Blanda buljong, soja och socker i en kastrull. Koka sakta ca 30 minuter. Red av såsen med majsstärkelse utblandat med vatten. Kyl såsen

Skär ev. av spetten så att de får plats i stekpannan. Skär kycklinglårfilén i strimlor, dela upp och trä upp strimlorna på spetten. Bryn dem runt om i matfettet, krydda med salt och peppar. Häll på vinet och koka kycklingen under lock ca 5 minuter.

Ansa och skiva svampen. Strimla salladslöken och sockerärterna. Stek svampen i oljan, krydda med salt och peppar.

Lägg i grönsakerna och rör runt ett par gånger. Servera grönsakerna direkt så att sockerärternas krispighet behålls. Servera kycklingspetten med teriyakisås, grönsaker och ris

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?