Tomat- och rosmarinmarmelad

Name: Tomat- och rosmarinmarmelad
Total time: 60 min
Yield: 3 dl
Ingredients: 5 tomater; 1 dl strösocker; 1 gelatinblad; 2 tsk hackad färsk rosmarin; 1 msk vit balsamicovinäger; ost och gärna knäckebröd

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Hemgjord marmelad med tomat och rosmarin. En piffig smaksättare till vilken ost som helst. Och glöm inte knäckebrödet!

Ingredienser

3 dl

5 tomater

1 dl strösocker

1 gelatinblad

2 tsk hackad färsk rosmarin

1 msk vit balsamicovinäger

Till servering

ost och gärna knäckebröd

För alla

Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd att servera till.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri ost att servera till.

Gör så här

Skär bort bladfästet från tomaterna, dela dem i halvor och krama ur kärnorna. Skär tomatköttet i tärningar.

Smält sockret i en vid gryta utan att det bränns. Dra grytan från plattan och tillsätt tomaterna. Ställ kastrullen på plattan och koka sakta ca 30 minuter. Rör om då och då. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter.

Tillsätt rosmarin, vinäger och gelatinbladet och låt det smälta under omrörning. Häll upp marmeladen i en burk och låt kallna.

Till servering: Servera marmeladen med ost och gärna knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?