Tomat- och rosmarinmarmelad

Name: Tomat- och rosmarinmarmelad
Total time: 60 min
Yield: 3 dl
Ingredients: 5 tomater; 1 dl strösocker; 1 gelatinblad; 2 tsk hackad färsk rosmarin; 1 msk vit balsamvinäger; ost och gärna knäckebröd

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Hemgjord marmelad med tomat och rosmarin. En piffig smaksättare till vilken ost som helst. Och glöm inte knäckebrödet!

Ingredienser

3 dl

5 tomater

1 dl strösocker

1 gelatinblad

2 tsk hackad färsk rosmarin

1 msk vit balsamvinäger

Till servering

ost och gärna knäckebröd

För alla

Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt knäckebröd att servera till.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri ost att servera till.

Gör så här

Skär bort bladfästet från tomaterna, dela dem i halvor och krama ur kärnorna. Skär tomatköttet i tärningar.

Smält sockret i en vid gryta utan att det bränns. Dra grytan från plattan och tillsätt tomaterna. Ställ kastrullen på plattan och koka sakta ca 30 minuter. Rör om då och då. Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter.

Tillsätt rosmarin, vinäger och gelatinbladet och låt det smälta under omrörning. Häll upp marmeladen i en burk och låt kallna.

Till servering: Servera marmeladen med ost och gärna knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

1. Det är gott och lätt att göra. 2. Jag skulle ha hälften av socker i den. Med det här original receptet är det för söt för min smak. 3. Egentligen är det bara en fin variant på ketchup. Bra till t.ex. en tjejkväll. 😋😋🙂🙂

Jovanka

2023-09-02

Ska tomaterna skållas först eller ska skalet med?

Carola

2020-10-13

Hej Carola, tack för din fråga. Vi har nu fått svar av receptkreatören och tomaterna behöver inte skållas. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-10-30

Och vad väger 5 tomater?????

Jane

2019-10-01

Hej Jane! Vi har räknat på att 5 tomater väger ca 350 g (dvs ca 70 g/st). Hälsningar Elina