Gör så här
Detta recept är gjort för 10 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Dela och kärna ur äpplet. Skala, dela och kärna ur gurkan.
- Skär äpple och gurka i små, fina tärningar. Blanda äppel- och gurktärningarna med citronjuice, honung och mynta i en skål. Låt stå minst 15 minuter.
- Lägg pilgrimsmusslor på en bit hushållspapper och torka torra. Krydda med sichuanpeppar och salt runt om.
- Halstra pilgrimsmusslorna i oljan i en het stekpanna 1–2 minuter per sida.
- Plocka bladen från gemsalladen och lägg på ett fat. Dela musslorna i mindre bitar och fördela i salladsbladen. Toppa med äppel- och gurksalsan och servera genast.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Ingredienser
Portioner: 10 bufféportioner
- 1 äpple
- 1/2 gurka
- 2 tsk färskpressad citronjuice
- 2 tsk honung
- 1 msk hackad mynta
- 400 g pilgrimsmusslor
- 1 tsk mortlad sichuanpeppar
- 1/2 tsk salt
- 2 msk rapsolja
- 2 gemsallad
Lägg till i inköpslistan