Tomat och paprikagryta med oliver och oregano

Name: Tomat och paprikagryta med oliver och oregano
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 3 vitlöksklyftor; 1 röd peppar (chili); 500 g potatis; 2 msk olivolja; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 förp hela skalade burktomater (à 400 g); 4 lagerblad; 2 gula paprikor; 3 tomater; 1 kruka oregano; 1 dl svarta oliver; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Tomat och paprikagryta med oliver och oregano är ett aromatiskt och härligt recept med smakrika ingredienser. Grytan innehåller potatis och är därför mättande och om du tillsätter kryddade korvar eller köttbullar har du en fullständig och god middag!

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

3 vitlöksklyftor

1 röd peppar (chili)

500 g potatis

2 msk olivolja

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 förp hela skalade burktomater (à 400 g)

4 lagerblad

2 gula paprikor

3 tomater

1 kruka oregano

1 dl svarta oliver

salt och peppar

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på buljongen, köttbullar och korvar.
I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka pepparn.

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Fräs dem, lökhacket och pepparn i en gryta med olivoljan. Häll i buljong och tomaterna med spadet och lagerbladen.

Koka tills potatisen är mjuk.

Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar, skär tomaterna i grova tärningar och grovhacka oreganon. Lägg det i grytan tillsammans med oliverna. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera med t.ex. stekta köttbullar eller skivade kryddiga korvar som värms i grytan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?