Tomat- och bönsallad

Name: Tomat- och bönsallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - 3 tomater; 200 g blandade, färska bönor t.ex. skär- och vaxbönor; 1/2 dl finhackad gul lök; 2 msk olivolja; salt och peppar

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Här är en fräsch och nyttig tomat- och bönsallad som passar till många olika maträtter. Allt du behöver för att göra den här färggranna salladen är blandade färska bönor av valfri sort, tomat, gul lök, olivolja, salt och peppar.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

4 portioner

2 - 3 tomater

200 g blandade, färska bönor t.ex. skär- och vaxbönor

1/2 dl finhackad gul lök

2 msk olivolja

salt och peppar

Gör så här

Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Skär bort rotfästet från tomaterna och kryssa dem lätt på ovansidan med en vass kniv. Koka bönorna mjuka i ca 2 minuter. När ca 30 sekunder återstår, lägg tomaterna i det kokande vattnet. Kyl sedan snabbt av allt i kallt vatten.

Skär varje tomat i klyftor. Skär bort kärnorna.

Fräs löken mjuk i olivoljan. Vänd ner tomatbitar och bönor. Lät allt bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?