Tom yam goong

Name: Tom yam goong
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra); 4 schalottenlökar; 2 msk finhackat citrongräs; 8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime); 12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten); 4 tsk finhackad stark chilifrukt; 2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära); 400 g skalade räkor; 1 dl färskpressad limejuice (3-4 lime, för 4 port); 4 tsk asiatisk fisksås; 4 tsk sweet chilisås

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Om du är sugen på en kryddig och het soppa med asiatiska inslag så pröva att laga till Tom yam goong. Den smakrika soppan innehåller ingredienser som svamp, schalottenlök, räkor, galangal och chilifrukt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2003

Ingredienser

4 portioner

150 - 250 g svamp (i originalet är det thailändsk halmsvamp, men champinjoner passar lika bra)

4 schalottenlökar

2 msk finhackat citrongräs

8 - 10 limeblad (kaffirlimeblad) eller rivet skal av 1 lime (8 blad motsvarar skal av 1 lime)

12 dl buljong (skaldjurs-, fisk- eller hönsbuljong av tärning/fond + vatten)

4 tsk finhackad stark chilifrukt

2 - 3 skivor galangal rot (alt ingefära)

400 g skalade räkor

1 dl färskpressad limejuice (3-4 lime, för 4 port)

4 tsk asiatisk fisksås

4 tsk sweet chilisås

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär svampen i fina skivor. Skala och finhacka schalottenlökarna, det nedre av citrongräset och limebladen (alt riv limeskal).

Koka upp buljongen, låt sjuda i 5 minuter tillsammans med svamp, lök, chilifrukt, citrongräs och limeblad samt ev galangalrot/ingefära.

00:05:00

Tillsätt räkor, limejuice, fisksås och sweet chilisås och låt därefter koka upp. Garnera ev med korianderblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte som någon Tom Yam jag ätit. För blaskig och sur.

Fredrik

2025-05-22

Synd att man inte kan se hur soppan ser ut. Ni har valt en bild på en tom tallrik.

Anders

2025-05-12

Åh fy det var diskvatten med räkor. Toppat med yes

Johanna

2025-03-21

Energi613 KJ / 145 kCal

Fett2 g

Salt7.6 g

Kolhydrater11 g

Protein20 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.