Tofu tacos med avokado och nachos

Taco Tuesday eller klassikern tacofredag? Du väljer! Tofu och bönor steks i en söt teriyakisås som sedan serveras i tortillabröd med blandade grönsaker, avokado och krossade tortillachips för härligt krisp. Toppa med koriander och njut av en härlig middag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Häll av bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Häll av majsen.
Tärna tomaterna. Skala och finhacka löken och hacka hälften av koriandern. Blanda bönor, majs, tomat, lök och koriander. Pressa saften av limen och häll den och olivoljan över. Salta och peppra.
Dela, kärna ur och skär avokadon i skivor och strimla salladen.
Ansa och stek haricots vertsen i oljan i en stekpanna. Sänk värmen.
Skär tofun i stavar och värm med teriyakisåsen och bönorna i stekpannan.
Servera allt till bröden och strö över krossade tortillachips samt resten av koriandern.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen i teriyakisås.
Innehåller gluten. Fri från laktos och ägg.

Tips

Pressa i en vitlöksklyfta i slutet på stekningen av haricots vertsen.

Ingredienser

Portioner: 4

1 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1 förp majskorn (à 150 g)
4 tomater
1 rödlök
1 kruka koriander
1 lime
2 msk olivolja
salt
peppar

2 avokador
1/2 cosmopolitansallad
1 förp haricots verts (à 150 g)
1/2 msk olja
270 g naturell tofu
150 ml teriyakisås

8 tortillabröd (medium)
ca 150 g tortillachips chili

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3497 kJ / 838 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept