Tofu satay

Omtyckt vegetariskt recept på grillade tofuspett med en sataysås på jordnötter och sambal oelek. Servera med grillad bellaverde-broccoli och en röra av marinerade böngroddar.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina sojabönorna
Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära. Fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefäran och fräs med ca 30 sekunder. Rör ner sambal oelek, socker och vatten och låt koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötter och soja, koka upp och mixa såsen. Smaka av med pressad limesaft och salt.
Bönor: Koka upp vatten och salt. Lägg i groddarna och låt dem ligga i ca 30 sekunder. Häll av i ett durkslag och spola groddarna kalla.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme.
Blanda soja, sesamolja, vinäger och sesamfrö. Vänd ner sojabönor och groddarna.
Tofuspett: Skär tofun i tärningar och trä upp dem på grillspett. Pensla tofu och bellaverde med oljan och salta och peppra. Grilla ca 5 minuter över direkt värme.
Till servering: Servera tofuspetten och bellaverde med jordnötssås, bönor, ris och koriander.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Fler recept med tofu hittar du här.

Ingredienser

Portioner: 4

Jordnötssås

1 vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
1 msk olja
1 tsk sambal oelek
1 msk strösocker
3 dl vatten
1 1/2 dl salta jordnötter
1 msk japansk soja
1/2 lime
salt

Marinerade bönor

1 l vatten
1 msk salt
150 g groddar av mungbönor
2 msk sesamfrön
1/2 dl japansk soja
1 msk sesamolja
2 msk risvinäger eller vitvinsvinäger
250 g sojabönor

Tofuspett

ca 400 g fast tofu
8 blötlagda träspett
200 g bellaverde broccoli
2 msk olja

Till servering

kokt ris
färsk koriander

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3085 kJ / 737 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept