Revbensspjäll med julmustglaze

Saftiga revbensspjäll är ett måste på julbordet! Revbensspjällen blir riktigt smakrika av att glaseras i sin marinad. Här gör vi en kryddig och söt glaze med bland annat julmust, kanel, stjärnanis, ingefära och soja.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

6-8

Glaze

3 dl

julmust

krossade enbär

0.5 dl

japansk soja

kanelstång

nejlikor

stjärnanis

0.5 tsk

chiliflakes

0.5 dl

honung eller ljus sirap

1 msk

riven ingefära

ca 1.5 kg

tjocka revbensspjäll

1.5 tsk

salt

0.5 tsk

svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är per portion beräknat på 6 portioner.

Över 60 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg alla ingredienser till glazen i en kastrull och koka ihop tills halva mängden återstår.

Krydda revbenen med salt och peppar och lägg dem i en ugnsform. Häll mustglazen över och ställ i mitten av ugnen 1 ½–2 timmar, eller tills de känns möra och köttet släpper från benet.

Vänd då och då och pensla med glazen.

Skär revbenen i bitar och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Linda

12/30/2020

Blev så lyckat! Super!

Camilla

12/30/2020

Fantastiskt gott!

Kent

12/23/2020

Fantastiskt goda revben. Jag följde Jeanettes tips om att reda vätskan och göra en tjock glaze. Körde allt i varmluftsugn, 2 kilo tjocka revben i 175 grader i nästan 2 timmar gav ett otroligt bra resultat. Ett recept som fungerar året och om inte bara till jul. Så nu får man lägga upp ett lager med julmust ;).Rekommenderas varmt!