Revbensspjäll med julmustglaze

Saftiga revbensspjäll är ett måste på julbordet! Revbensspjällen blir riktigt smakrika av att glaseras i sin marinad. Här gör vi en kryddig och söt glaze med bland annat julmust, kanel, stjärnanis, ingefära och soja.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

6-8

Glaze

3 dl

julmust

krossade enbär

1/2 dl

japansk soja

kanelstång

nejlikor

stjärnanis

1/2 tsk

chiliflakes

1/2 dl

honung eller ljus sirap

1 msk

riven ingefära

ca 1 1/2 kg

tjocka revbensspjäll

1 1/2 tsk

salt

1/2 tsk

svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är per portion beräknat på 6 portioner.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Lägg alla ingredienser till glazen i en kastrull och koka ihop tills halva mängden återstår.

Krydda revbenen med salt och peppar och lägg dem i en ugnsform. Häll mustglazen över och ställ i mitten av ugnen 1 ½–2 timmar, eller tills de känns möra och köttet släpper från benet.

Vänd då och då och pensla med glazen.

Skär revbenen i bitar och servera.

Vad tyckte du om receptet?