Tisdagssoppa på italienska

Name: Tisdagssoppa på italienska
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 msk hackad basilika (ev fryst); 2 msk olivolja; 2 burkar hela tomater (à 400 g); 1 1/2 l vatten; 1/2 dl konc kyckling- eller grönsaksfond; 1 - 1 1/2 tsk sambal oelek; 2 tsk socker; 2 dl kornris; 1/2 tsk salt; lagrad pecorinoost; basilika

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Gör en smak av Italien med denna superba tisdagssoppa med underbar smak. Mixa lök, söta tomater och aromatisk basilika helt slätt före du tillsätter matigt kornris och het sambal oelek. Hugg in på soppan toppad av smakrik pecorinoost och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 msk hackad basilika (ev fryst)

2 msk olivolja

2 burkar hela tomater (à 400 g)

1 1/2 l vatten

1/2 dl konc kyckling- eller grönsaksfond

1 - 1 1/2 tsk sambal oelek

2 tsk socker

2 dl kornris

1/2 tsk salt

Till servering

lagrad pecorinoost

basilika

För alla

Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: byt kornris mot ris eller bönor.
Gör mjölkproteinfri: uteslut pecorinoosten.

Gör så här

Skala och grovhacka löken. Fräs löken och basilikan i olja. Tillsätt tomater, vatten och fond. Koka i ca 10 minuter.

Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät med stavmixer. Tillsätt sambal oelek och socker, rör om.

Blanda i kornriset och låt soppan koka på medelvärme i ca 10 minuter. Smaka av med salt. Tillsätt lite mer vatten om soppan är tjock. Hyvla över pecorinoost och garnera med basilikablad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?