Tandoorisoppa med kokos

Name: Tandoorisoppa med kokos
Total time: 30 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 msk tandoorikrydda; 2 msk rapsolja; 2 1/2 dl riven kokos; 2 burkar hela tomater (à 400 g); 1 1/2 liter vatten; 1/2 dl konc kyckling eller grönsaksfond; 0,8 msk socker; rivet skal av 1/3 apelsin; 1/2 tsk sambal oelek; 0,8 tsk sesamolja; 1 tsk salt; yoghurt av medelhavstyp (10 %); naanbröd (indiskt bröd)

En het tandoorisoppa som du tillagar på under trettio minuter är perfekt stressiga dagar. Den indiska smaken förhöjs med hjälp av kokosmjölk och apelsinskal i soppan. Servera tillsammans med mild yoghurt och smaskiga naanbröd.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och grovhacka löken. Fräs löken och tandoorikryddan i olja i ca 3 minuter. Rör ner kokosen.
Blanda i tomater, vatten och fond. Låt koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan nästan helt slät med stavmixer. Tillsätt socker, apelsinskal och sambal oelek. Smaka av med sesamolja och salt.
Till servering: Värm soppan och servera med en klick yoghurt och varma naanbröd.

För alla

Fri från ägg- och gluten, om lämpligt bröd bjuds.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.

Ingredienser

Portioner: 4

2 gula lökar
2 msk tandoorikrydda
2 msk rapsolja
2 1/2 dl riven kokos
2 burkar hela tomater (à 400 g)
1 1/2 liter vatten
1/2 dl konc kyckling eller grönsaksfond
0,8 msk socker
rivet skal av 1/3 apelsin
1/2 tsk sambal oelek
0,8 tsk sesamolja
1 tsk salt

Till servering

yoghurt av medelhavstyp (10 %)
naanbröd (indiskt bröd)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept