Tiramisubanankaka

Name: Tiramisubanankaka
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 3 mogna bananer; 2 1/2 dl strösocker; 175 g rumstempererat smör; 2 ägg; 3/4 dl kallt starkt kaffe; 4 msk amaretto; 4 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk malen kanel; 1/2 tsk salt; smör till formen; 250 g mascarpone; 1 1/2 dl florsocker; 1 msk vaniljsocker; 1 krm salt; ca 1 msk kakao (att pudra över kakan)

Över 60 min 16 ingredienser Medel

Baka en banankaka som är inspirerad av tiramisu! Här får den klassiska, saftiga kakan med banan, smak av tiramisuns kaffe och amaretto och toppas med en len frosting på mascarpone.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

Ingredienser

12 bitar

3 mogna bananer

2 1/2 dl strösocker

175 g rumstempererat smör

2 ägg

3/4 dl kallt starkt kaffe

4 msk amaretto

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk malen kanel

1/2 tsk salt

smör till formen

Frosting

250 g mascarpone

1 1/2 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

ca 1 msk kakao (att pudra över kakan)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.

Smörj och klä en brödform ca 2 liter (för 12 bitar) med bakplåtspapper.

Skala och mosa bananerna med gaffel eller mixa med stavmixer till en puré, vispa i socker och smör. Rör i ett ägg i taget. Rör i kaffe och amaretto. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt, vänd ner i banansmeten.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 1 timme. Kontrollera med provsticka, det ska inte vara kladdigt i mitten av kakan. Låt svalna i formen.

Frosting: Rör ihop mascarpone, florsocker, vaniljsocker och salt till en slät frosting. Låt stå i kylen medan kakan gräddas och svalnar.

Bred frostingen över kakan och pudra över kakao.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har aldrig varit med en sådan dålig kaka. Den vart oätlig och fick slängas. Jag har gjort många banankakor utan problem , men hur receptet är upplagt måste något vara fel när man börjar med att mosa banan, för att sedan ha i rumstempererat smör vilket redan där blir en konstig röra. Sedan äggen på det vart som en grumlig soppa. Hade både kaffe och Khalua som likör i och inget av det kom fram i kakan, ovanpå att den vart konstigt kompakt, lite hård och seg. Borde säkert vara 2 tsk bakpulver i istället för en när banan är i en smet, vilket jag också ansåg konstigt. Den smakade väldigt konstigt som om man hade haft någon grönsak i vilket gav en hemsk ton på allt Kan inte rekommendera denna kaka!

Therese

2024-10-26

Jättegod kaka! 1/5 kryddmått bittermandelarom i stället för amaretto. Och halvsmält smör funkade också, för den som inte har tid att vänta på rumstempererat.

Anna-lena

2024-10-22

Energi1720 KJ / 411 kCal

Fett20 g

Salt1.1 g

Kolhydrater49 g

Protein6 g