Tiramisu på vit choklad

Name: Tiramisu på vit choklad
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g kex (2-3 kex per person, ex vis Italienska tiramisukex, sk ladyfingers, vincenzo eller savoiardikex); 1 stor kopp starkt kaffe; 1 litet glas ägglikör (eller annan passande favoritlikör); 2 ägg; 25 g socker; 200 g mascarpone; 50 g vit choklad; 2 msk kakao

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Ett härligt recept på lyxig tiramisu på vit choklad. För desserten behöver du kex, kaffe, ägglikör, ägg, socker, mascarpone, vit choklad och kakao. Tiramisu är en fyllig och smakrik italiensk klassiker.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1999

Ingredienser

4 portioner

200 g kex (2-3 kex per person, ex vis Italienska tiramisukex, sk ladyfingers, vincenzo eller savoiardikex)

1 stor kopp starkt kaffe

1 litet glas ägglikör (eller annan passande favoritlikör)

2 ägg

25 g socker

200 g mascarpone

50 g vit choklad

2 msk kakao

Gör så här

Lägg kexen i en form eller portionsglas. Häll kaffe och eventuell likör över så att de blir helt genomfuktiga.

Skilj äggvitor och äggulor. Vispa gulor och socker vitt och pösigt. Vispa vitorna till hårt skum i separat bunke.

Blanda först mascarpone och äggulesmeten till en jämn kräm. Vänd sedan ner äggvitorna och blanda försiktigt ihop alltsammans.

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg den i en plastpåse. Doppa plastpåsen i en kastrull med sjudande vatten.

När chokladen smält så klipper du hål i påsens ena snibb och klickar försiktigt ner den smälta chokladen i mascarponekrämen.
Vänd och vispa försiktigt.

Klicka krämen över de blötlagda kexen och pudra till sist ett fint täcke av kakao över krämen, använd en sikt. Ställ glasen eller formen kallt i minst 1-2 timmar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Cecilia

2008-12-04

Det här är det bästa och enklaste tiramisureceptet ever! Den smakar inte direkt vit choklad men det är den perfekta genvägen till att få den rätta smaken på krämen.

Margitha

2008-03-28

Jag använder Amaretto och tar ett par extra kex. Tycker att konsistensen blir perfekt. Kombinationen med vit choklad gör denna variant utsökt.

Bengt

2007-03-11

Bara doppa kexen snabbt i kaffet så blir det inte så löst, använde savooyardikex. mycket god dessert och snabb!