Tiramisu

331

Gör din egen lyxiga tiramisu med detta härliga recept! Häll ner len mascarpone- och äggsmet med konjak i en form där botten är täckt av smakliga, espressodoppade savoiardikex. Ställ in i kylen över natten och servera tiramisun pudrad med kakao och färska hallon.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

8 portioner

äggulor

burkar mascarpone (à 250 g)

1/2 dl

Amaretto eller konjak

äggvitor

1 dl

socker

savoiardikex

1 1/2 dl

kall espresso eller starkt bryggkaffe

kakao att pudra över

färska hallon

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vispa ihop äggulor och mascarpone med amaretto eller konjak till en slät smet.

Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.

Vänd ner äggvitevispet i ägg smeten med hjälp av en slickepott.

Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso. Lägg dem i en form (ca 25 x 30 cm, för 8 port).

Häll äggsmeten över kexen och ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

Pudra över kakao vid servering och servera gärna med hallon.

Tips

Desserten kan med fördel göras dagen före– då blir den godast. Servera gärna med hallon.

Vad tyckte du om receptet?

331

Kommentarer

Skriv din kommentar

Kenneth

10/21/2020

Florsocker det bör inte vara strösocker

Ingrid

9/4/2020

Går det att frysa in resterna?

Redaktionen ICAse

9/22/2020

Hej Ingrid! Ursäkta sent svar. Det går att frysa in resterna men sannolikt blir det rätt geggigt. Tiramisun är godast att servera inom de närmsta dagarna efter att den har lagats. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Ann-christine

8/20/2020

Aldrig socker i tiramisu utan i Italien är det florsocker. Sen har vi strega eller Vecchia romagna i vår familjs tiramisu