Tiramisu

Name: Tiramisu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 5 äggulor; 2 burkar mascarpone (à 250 g); 5 äggvitor; 1 1/2 dl socker; 1 3/4 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe; 1/2 dl amaretto eller konjak; 1 förp savoiardikex (à 200g); kakao att pudra över; gärna färska hallon

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Gör din egen lyxiga tiramisu med detta härliga recept! Häll ner len mascarpone- och äggsmet i en form där botten är täckt av smakliga, espressodoppade och spetsade savoiardikex. Ställ in i kylen över natten och servera tiramisun pudrad med kakao och färska hallon.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

8 portioner

5 äggulor

2 burkar mascarpone (à 250 g)

5 äggvitor

1 1/2 dl socker

1 3/4 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe

1/2 dl amaretto eller konjak

1 förp savoiardikex (à 200g)

kakao att pudra över

färska hallon

För alla

Gör så här

Observera att tiramisun kräver minst fem timmar i kylen (gärna över natten).

Vispa ihop äggulor och mascarpone till en slät smet.

Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.

Vänd ner äggvitevispet i äggsmeten med hjälp av en slickepott.

Blanda spriten med kaffet och doppa hälften av kexen hastigt i kaffet. Lägg kexen i en form (ca 20 x 25 cm, för 8 port). Häll på hälften av äggsmeten och pudra på lite kakao. Doppa sedan resten av kexen och lägg dem på äggsmeten och häll på resten av äggsmeten.

Häll äggsmeten över kexen och ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

05:00:00

Pudra över kakao vid servering och servera gärna med hallon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?