Timjankyckling med ruccolasås

Name: Timjankyckling med ruccolasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer (gärna majskyckling); 2 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 350 g pasta (t ex tagliatelle); 1 dl crème fraiche; 1 dl rucolasallad; 1/2 dl riven parmesan; 1/2 dl pinjenötter; 1 vitlöksklyfta; 2 dl rucolasallad; 12 körsbärstomater

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna härliga timjankyckling med den utsökta rucolasåsen är ett gott middagsalternativ. Servera kycklingen till en härlig italiensk spaghetti eller tagliatelle. Garnera med lite ruccola och körsbärstomater.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingbröstfiléer (gärna majskyckling)

2 tsk torkad timjan

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

350 g pasta (t ex tagliatelle)

Rucolasås

1 dl crème fraiche

1 dl rucolasallad

1/2 dl riven parmesan

1/2 dl pinjenötter

1 vitlöksklyfta

Till servering

2 dl rucolasallad

12 körsbärstomater

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Krydda kycklingfiléerna med timjan, salt och nymalen peppar. Lägg i en smord ugnssäker form. Ugnsstek filéerna i ca 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Sås: Mixa med stavmixer crème fraiche, rucola, parmesan, pinjenötter, samt skalad och hackad vitlök. Blanda med den nykokta pastan.

Fördela pasta på 4 tallrikar (för 4 port). Toppa med kycklingen. Dekorera med tomater och ruccolasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och lägglagat. Hade örtsalt i pastaröran vilket blev bra. Gjorde dock mer av "såsen" än vad som står i receptet, ca dubbel sats.

Emma

2007-07-13

Jag använde solrosfrön istället för pinjenötter. Och så saltade jag en del efteråt, annars var det lite dåligt sting i det hela.

Helena

2006-06-15

Energi2730 KJ / 650 kCal

Fett19 g

Kolhydrater69 g

Protein51 g

Testa liknande recept

Biffsallad

Marinerad paprika med kapris och sardeller

Tomatsallad med ruccola

Getostgrillad paprika

Bönsallad med pinjenötter

Ruccolarisotto med tomater och pinjenötter

Pesto Pastagratäng Tomat Kycklingbröst Recept Italiensk ost Ost pasta