Timjankyckling med ruccolasås

Name: Timjankyckling med ruccolasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer (gärna majskyckling); 2 tsk torkad timjan; 1 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 350 g pasta (t ex tagliatelle); 1 dl crème fraiche; 1 dl rucolasallad; 1/2 dl riven parmesan; 1/2 dl pinjenötter; 1 vitlöksklyfta; 2 dl rucolasallad; 12 körsbärstomater

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna härliga timjankyckling med den utsökta rucolasåsen är ett gott middagsalternativ. Servera kycklingen till en härlig italiensk spaghetti eller tagliatelle. Garnera med lite ruccola och körsbärstomater.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingbröstfiléer (gärna majskyckling)

2 tsk torkad timjan

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

350 g pasta (t ex tagliatelle)

Rucolasås

1 dl crème fraiche

1 dl rucolasallad

1/2 dl riven parmesan

1/2 dl pinjenötter

1 vitlöksklyfta

Till servering

2 dl rucolasallad

12 körsbärstomater

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsmedlet E1105, Lysozym, t ex Parmigiano-Reggiano, eller svensk lagrad ost.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), uteslut parmesanen eller ersätt med mjölkproteinfri ost.