Timjan- och vitlöksrostade tomater

Gör ett färgsprakande och hänförande tillbehör genom att rosta härligt röda tomater med vitlöksklyftor och färsk timjan. Tomaterna får en ljuvlig smak och konsistens.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 kg små tomater gärna på kvist

4 1/2 vitlöksklyftor

3/4 kruka färsk timjan

3/4 dl olivolja

1 tsk flingsalt

1 krm peppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skiva vitlöken och plocka bladen från timjankvistarna. Lägg tomaterna på en bakpappersklädd plåt och strö över vitlök och timjan. Ringla över olja, peppar och salt och blanda runt.

Baka i mitten av ugnen 2 ½–3 timmar tills tomaterna krympt ihop en del men fortfarande är saftiga.

Vad tyckte du om receptet?