Pan con tomate

Name: Pan con tomate
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 500 g tomater; flingsalt; 1/2 baguette; 2 skalade vitlöksklyftor; olivolja

Under 30 min 5 ingredienser Medel

Pan con tomate är kort och gott bröd med tomater – en utsökt förrätt i all sin enkelhet. Solmogna tomater mixas till en röra som serveras på rostad baguette med vitlök och olivolja. Tapas när det är som bäst!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

4 portioner

500 g tomater

flingsalt

1/2 baguette

2 skalade vitlöksklyftor

olivolja

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med vatten. Gör ett kryss i skalet på tomaterna och lägg ner 1–2 minuter, tills skalet börjar lossna. Lyft upp och lägg i isvatten.

Skala tomaterna och halvera. Pressa eller gröp ur kärnorna. Mixa tomatköttet och smaka av med salt. Sila bort lite av vätskan genom en finmaskig sil.

Skiva baguetten och rosta.

Gnid in med vitlök och ringla över olja. Toppa med tomatröran och gärna extra olja och flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?