Teriyakikryddad fläskfilé och svamprisotto

Det här förföriskt goda fläskköttet kryddad med teriyaki passar lika bra på sommaren med en fräsch sallad som till rostade rotfrukter på hösten eller en mustig svamprisotto på vintern. Receptet kommer från Santa Maria.

Ingredienser

4 portioner

600 g fläskfilé

2 msk smör

2 1/2 msk kryddmix Teriyaki

4 port risottoris

200 g färska skivade champinjoner

1 msk smör

färsk timjan

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150 °C.

Bryn fläskfilén i smör runt om i en stekpanna på hög värme i några minuter.

Krydda filén med 4/5 av Teriyaki och stek den därefter klar i ugnen tills innertemperaturen är 70 grader, ca 30 minuter.

Låt filén vila i folie ca 10 minuter innan den skärs upp och serveras.

Tillaga risotton enligt anvisningen på förpackningen. Fräs svampen i stekpanna och krydda med resten av Teriyaki. Toppa risotton med svamp och färsk timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?