Tempura med grönsaker

Name: Tempura med grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grön paprika; 1 morot; 1 rödlök; 10 cm zucchini och/eller hälften så lång bit aubergine; olja till fritering; 1 äggula; 1 dl kallt vatten; 1 dl vetemjöl + mjöl att vända grönsakerna i

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Tempura är krispiga friterade grönsaker som till exempel paprika, morot och zucchini. De friterade grönsakerna doppar du i smaskig dippsås. Utmärkt att ha som snacks på mingelpartyt.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 grön paprika

1 morot

1 rödlök

10 cm zucchini och/eller hälften så lång bit aubergine

olja till fritering

Frityrsmet

1 äggula

1 dl kallt vatten

1 dl vetemjöl + mjöl att vända grönsakerna i

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala/ansa grönsakerna. Skär paprikan i 1-2 cm breda strimlor. Skär moroten i 1/2 cm tjocka stavar. Skär löken i 1/2 cm tjocka skivor, zucchinin i cm-tjocka stavar och auberginen i cm-tjocka skivor.

Hetta upp oljan till 170°C.

Frityrsmet: Rör snabbt ihop frityrsmeten, den ska INTE bli helt slät.

Vänd de skurna bitarna i mjöl. Doppa dem sedan slarvigt i frityrsmeten, det ska vara ett tunt lager. Fritera i ca 1 minut. Obs! Lägg inte ner för mycket åt gången i oljan. Ta upp och lägg det friterade på papper att rinna av.

00:01:00

Lägg upp i en korg e d med papper i botten. Doppa det friterade i lite dippsås.

Tips

Dippsås: Blanda 3 dl vatten, 1 påse (ca 2 tsk) dashipulver, 3 msk japansk soja och 2 msk mirin i en kastrull. Koka upp. Varmhåll till servering. Bjud finriven rättika och ingefära vid sidan om så att var och en kan "krydda" sin sås efter egen smak. (Tipstexten är avsedd för 4 port.)

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Agneta
20 mars 2017
Tempurasmeten väldigt enkel. MEN jag kryddade den med salt och peppar och vitlökspulver. Kan nog även behöva lite chilipulver. Smeten är helt smaklös men väldigt lätt att använda.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Chips av aubergine och zucchini
Betyg 3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chips av aubergine och zucchini

Zucchinifries
Betyg 3.8 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Zucchinifries

Friterad zucchini
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterad zucchini

Friterade indiska mannagrynssnacks
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterade indiska mannagrynssnacks

Pastakroketter med citron- och dillmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Pastakroketter med citron- och dillmajonnäs

Zucchinibollar
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Zucchinibollar

Friterad räkor Panerad spätta Ratatouille i ugn Enkla snacks Snittar till fest Friterad zucchini