Tartiflette

Name: Tartiflette
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 kruka plockad färsk timjan (+ ev extra till servering); 2 gula lökar; 200 g rökt sidfläsk; 2 dl torrt vitt vin; 2 dl crème fraiche; 2 dl vispgrädde; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 250 g reblochon, camembert eller brieost (rund bit)

4.8Världens godaste

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Tartiflette är en krämig och smakrik fransk potatisgratäng med extra allt. Den klassiska tartiflette-rätten kombinerar potatis, grädde, vitt vin och rökt sidfläsk med den lena osten reblochon – en oslagbar smakupplevelse. Prova detta recept och upptäck hur enkelt det är att tillaga denna franska specialitet. Du kommer inte att bli besviken!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Potatisgratäng i en djup stekpanna, gratinerad med runda skivor av ost och toppad med färsk timjan.

Ingredienser

4-6 portioner

900 g fast potatis

1/2 kruka plockad färsk timjan (+ ev extra till servering)

2 gula lökar

200 g rökt sidfläsk

2 dl torrt vitt vin

2 dl crème fraiche

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

250 g reblochon, camembert eller brieost (rund bit)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala potatisen och skär i 1/2 cm tjocka skivor och skölj den. Lägg potatisen i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt timjan och 1 tsk salt (för 4-6 port), låt koka upp och koka försiktigt ca 10 minuter tills potatisen mjuknar.

00:10:00

Skala och skiva löken tunt. Tärna fläsket och stek knaprigt i en torr ugnstålig stekpanna med höga kanter ca 25 cm i diameter (för 4-6 port). Lyft upp fläsket men låt fettet vara kvar i stekpannan. Bryn löken i fettet på medelvärme ca 10 minuter så den blir mjuk och gyllenbrun.

00:10:00

Blanda ner fläsket i stekpannan och häll på vin. Låt vinet koka in. Vänd försiktigt ner potatisen. Rör ihop crème fraiche, grädde, salt och peppar. Häll blandningen över potatisen.

Dela osten i 4 delar (som en tårtbotten). Lägg osten på toppen av potatisen och baka i mitten av ugnen 30–40 minuter tills den fått fin färg och har bubblat upp på kanterna.

00:40:00

Toppa gärna med extra timjan. Servera som varmrätt med en syrlig grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Wow! Va gott! Är det stor skillnad på reblochon och camebert?
Marcus
2025-10-05
Ett lätt recept som var smidigt att göra och som blev otroligt gott!
Simon
2024-12-28

Energi4042 KJ / 966 kCal

Fett69 g

Salt5.5 g

Kolhydrater46 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Brietårta med honung och torkad frukt
Betyg 3.7 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fransk sallad med valnötter
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pithivier – Smördegspaj med bacon och purjolök
Betyg 3.5 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spenatsallad med kronärtskockor och brie
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bakad brie med glöggrussin
Betyg 2.9 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inbakad brie
Betyg 3.3 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Goda och krämiga gratänger Brieost i ugn Bakad brieost Potatis recept fest Gratinerad kyckling