Tarte tatin | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Avancerad

Tarte tatin

Tarte tatin är en klassisk fransk äppelkaka med smördeg. Äppelkakan tillagas i en stekpanna och serveras sedan upp-och-ner. Knepet att få till den vackra fruktkakan är ett lägga äppelklyftorna i ett snyggt mönster. Servera med vaniljsås eller vaniljglass som efterrätt eller till gofikat.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Skala och dela äpplena i 4 klyftor och kärna ur dem.
  3. Smält sockret så att det blir ljusbrunt i en stekpanna med släpp-lätt-beläggning, ca 28 cm i diameter, som tål att sättas in i ugnen.
  4. Lägg äppelklyftorna tätt med varannan klyfta där den kupade sidan är ned i det smälta sockret, och varannan med den kupade sidan uppåt. Täck hela stekpannan med äppelklyftorna.
  5. Lägg smördegen på äpplena. Skär bort den överflödiga degen.
  6. Sätt in pannan mitt i ugnen ca 1 timme.
  7. Ta ut pannan och låt den svalna ca 20 minuter.
  8. Ställ pannan på en medelvarm spisplatta, skaka pannan och se till att kakan lossnar.
  9. Lägg ett fat som lock på pannan, vänd den upp och ner så att kakan kommer med äpplena uppåt på fatet.
  10. Till servering: Servera kakan med vaniljsås eller glass.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri smör deg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smördeg och laktosfri vaniljsås/glass.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri smördeg och välj mjölkproteinfri ersättningsprodukt att servera till.
Gör äggfri: välj äggfri smördeg och äggfri produkt att servera till.

Ingredienser

Portioner: 8
  • 7 äpplen (gärna Elise eller Gloster)
  • 2 dl strösocker
  • 250 g färsk smördeg
Till servering
  • vaniljsås (eller vaniljglass)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1618 kJ / 387 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept