Pizza med äpple, korinter och vanilj

Name: Pizza med äpple, korinter och vanilj
Total time: 45 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 5 syrliga äpplen; 1 rulle färsk smördeg (à 250 g, se även Tips nedan); 2 msk florsocker; 1 tsk kanel; 3 msk korinter eller russin; 1/2 dl calvados eller rom; 1 msk vatten; citronmeliss till garnering; 2 dl crème fraiche; 1 vaniljstång; 2 msk florsocker

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Frasig dessertpizza på smördeg med syrliga äpplen, söta korinter och crème fraiche med äkta vaniljstång. Smakar lite som apfelstrudel! Servera gärna med rå äppelsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Ingredienser

8 bitar

5 syrliga äpplen

1 rulle färsk smördeg (à 250 g, se även Tips nedan)

2 msk florsocker

1 tsk kanel

3 msk korinter eller russin

1/2 dl calvados eller rom

1 msk vatten

citronmeliss till garnering

Vanilj-crème fraiche

2 dl crème fraiche

1 vaniljstång

2 msk florsocker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kavla ut smördegen någorlunda rund och skär ev bort lite kant om du vill ha den helt rund. Nagga med gaffel.

Kärna ur och skär äpplena i mycket tunna skivor. Lägg skivorna omlott i en ring på degen. Börja utifrån och fyll på in till mitten. Pudra över florsocker och kanel.

Grädda pizzan mitt i ugnen ca 20 minuter, tills den fått fin färg.

Koka ihop korinter, calvados eller rom och vatten i en liten kastrull tills all vätska kokat bort. Låt svalna.

Vanilj-crème fraiche: Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna med kniv. Vispa ihop crème fraiche med vaniljfrön och florsocker.

Servera pizzan varm med vanilj-crème fraiche, korinter och äppelsallad (se Tips nedan). Garnera med citronmelissblad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?