Tarte aux oignons

Name: Tarte aux oignons
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g kylskåpskallt smör; 3 dl vetemjöl; 1 ägg; färsk timjan till garnering; 600 g gul lök; 1 purjolök; 1 msk smör; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm muskotnöt; 1 msk färsk timjan; 3 ägg; 1 dl lätt crème fraiche; 1/2 tsk salt

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Tarte aux oignons är en äkta fransk klassiker. Klyftad gul lök, strimlad purjolök och timjan är den enkla men smakrika grunden i detta recept. En helt vegetarisk saftig paj som passar lika bra till middag som till buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

100 g kylskåpskallt smör

3 dl vetemjöl

1 ägg

färsk timjan till garnering

Fyllning

600 g gul lök

1 purjolök

1 msk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm muskotnöt

1 msk färsk timjan

3 ägg

1 dl lätt crème fraiche

1/2 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Finfördela smöret i mjölet för hand eller i matberedare. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter (för 4 port). Låt den stå i kylen i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda pajdegen i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

00:10:00

Fyllning: Skala och klyfta löken. Strimla purjolöken grovt. Fräs löken mjuk i smöret i en stekpanna på svag värme. Krydda med salt, peppar, muskot och timjan.

Vispa ihop ägg, lättcrème fraiche och salt i en bunke. Blanda ner löken.

Ta ut pajskalet och häll i lökfyllningen. Grädda i ytterligare 25-30 minuter. Strö över färsk timjan.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Ethel
15 juli 2014
Jättegod paj som jag serverade med god sallad och Hanséns lammkorvar!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3060 KJ / 731 kCal

Fett41 g

Salt3.23 g

Kolhydrater66 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Gougères - chouxbollar med ost
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Gougères - chouxbollar med ost

Potatispaté blå congo
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Potatispaté blå congo

Croque Madame
Betyg 4.5 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Croque Madame

Galette med jordärtskocka och ricotta
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En ljuvlig paj på ett tårtfat på fot med ett skuret mönster i pajdegslocket står på ett juldekorerat bord.

Purjolökssoppa
Betyg 4.2 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Purjolökssoppa

Pâte à choux - tre varianter
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Flera petit chouxbollar utspridda på ett stenunderlägg med ostfyllning, med löjrom och dill i en skål bollar toppade med pärlsocker.

Potatisgratäng Vegetarisk paj (lakto-ovo)Ostpaj Panerad spätta Rödbetspaj Paj kvarg