Tarte aux oignons

Name: Tarte aux oignons
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g kylskåpskallt smör; 3 dl vetemjöl; 1 ägg; färsk timjan till garnering; 600 g gul lök; 1 purjolök; 1 msk smör; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm muskotnöt; 1 msk färsk timjan; 3 ägg; 1 dl lätt crème fraiche; 1/2 tsk salt

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Tarte aux oignons är en äkta fransk klassiker. Klyftad gul lök, strimlad purjolök och timjan är den enkla men smakrika grunden i detta recept. En helt vegetarisk saftig paj som passar lika bra till middag som till buffébordet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Ingredienser

4 portioner

100 g kylskåpskallt smör

3 dl vetemjöl

1 ägg

färsk timjan till garnering

Fyllning

600 g gul lök

1 purjolök

1 msk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm muskotnöt

1 msk färsk timjan

3 ägg

1 dl lätt crème fraiche

1/2 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Finfördela smöret i mjölet för hand eller i matberedare. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 28 cm i diameter (för 4 port). Låt den stå i kylen i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda pajdegen i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

00:10:00

Fyllning: Skala och klyfta löken. Strimla purjolöken grovt. Fräs löken mjuk i smöret i en stekpanna på svag värme. Krydda med salt, peppar, muskot och timjan.

Vispa ihop ägg, lättcrème fraiche och salt i en bunke. Blanda ner löken.

Ta ut pajskalet och häll i lökfyllningen. Grädda i ytterligare 25-30 minuter. Strö över färsk timjan.

00:25:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jättegod paj som jag serverade med god sallad och Hanséns lammkorvar!
Ethel
2014-07-15

Energi3060 KJ / 731 kCal

Fett41 g

Salt3.23 g

Kolhydrater66 g

Protein17 g

Testa liknande recept

Gougères - chouxbollar med ost
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Croque Madame
Betyg 4.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatispaté blå congo
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Galette med jordärtskocka och ricotta
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Purjolökssoppa
Betyg 4.2 av 5.59 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pâte à choux - tre varianter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Potatisgratäng Ostpaj Vegetarisk paj (lakto-ovo)Rödbetspaj Panerad spätta Äggpaj