Kyckling i sötsur sås

Name: Kyckling i sötsur sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 400 g risnudlar; 3 kycklingfiléer (à ca 120 g); 1 rödlök (à ca 75 g); 1 msk ljus sesamolja eller rapsolja; 2 dl vatten; 1 tsk syltad, finhackad ingefära alt färsk eller torkad ingefära (1 tsk syltad ingefära motsvarar 1 krm färsk eller torkad); 2 msk tomatpuré; 1 1/2 msk socker; 1 msk soja; 1 1/2 msk äppelcidervinäger; 1 liten burk ananasringar (à ca 227 g); 1 dl spad från ananasburken; 2 tsk arrowrot eller maizena; 100 g sockerärtor; 100 g färska böngroddar; salt; kajennpeppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Detta recept på kyckling i sötsur sås har många ingredienser men tar inte så lång tid att laga. Strimlad kyckling, sockerärtor, ananas och böngroddar - och inte minst den sötsura såsen med exemplariska smaker av det asiatiska köket.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1996

Ingredienser

4 portioner

400 g risnudlar

3 kycklingfiléer (à ca 120 g)

1 rödlök (à ca 75 g)

1 msk ljus sesamolja eller rapsolja

2 dl vatten

1 tsk syltad, finhackad ingefära alt färsk eller torkad ingefära (1 tsk syltad ingefära motsvarar 1 krm färsk eller torkad)

2 msk tomatpuré

1 1/2 msk socker

1 msk soja

1 1/2 msk äppelcidervinäger

1 liten burk ananasringar (à ca 227 g)

1 dl spad från ananasburken

2 tsk arrowrot eller maizena

100 g sockerärtor

100 g färska böngroddar

salt

kajennpeppar

Gör så här

Skär kycklingen i 1/2 cm tjocka strimlor. Skala och strimla rödlöken. Fräs detta ett par minuter på hög värme i olja.

Vispa samman vatten, ingefära, tomatpuré, socker, soja, vinäger, ananasspadet och arrowrot/maizena.

Slå blandningen över kycklingen under omrörning. Låt puttra under lock i knappt 10 minuter.

Dela ananasringarna i bitar, strimla sockerärterna. Blanda ner sockerärter, ananas och böngroddar. Låt puttra i ytterligare någon minut. Smaka av med salt och kajennpeppar.

Koka risnudlarna enligt anvisning på paketet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?