Tandoorispett

Name: Tandoorispett
Total time: 90 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 gröna paprikor; 2 röda paprikor; 1 fänkål; 4 vitlöksklyftor; 5 cm ingefära; 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar); 4 tsk gurkmeja; 4 tsk malen spiskummin; 4 tsk koriander; 1 tsk malen kanel; 4 tsk paprikapulver; 3 dl naturell yoghurt (3%); färskpressad juice av 1 citron; 2 krm röd hushållsfärg; 2 msk rapsolja; blötlagda träspett; 1 tsk salt; 2 tsk svartpeppar

Fantastiskt recept på kryddiga, indiska tandoorispett. Spetten är vegetariska och du gör dem av bland annat lök, paprika och fänkål. Marinera spetten i en oemotståndlig kryddblandning och tillaga i ugn. Mums!

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2009

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Marinad: Skala och pressa vitlöksklyftorna. Skala och riv ingefäran fint. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda alla ingredienser till marinaden med olja, svartpeppar och salt.
Skär grönsakerna i grova bitar och marinera i minst 1 timme.
Sätt ugnen på grill, 250°C.
Trä grönsakerna på spetten. Lägg spetten på en ugnsplåt. Torka ej av marinaden.
Ställ in 15-20 minuter i ugnen. Marinaden ska bli glansig, stelna och få svarta fläckar.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell.

Tips

Blomkål, broccoli, rödlök och champinjoner passar också.

Ingredienser

Portioner: 6

2 gula lökar
2 gröna paprikor
2 röda paprikor
1 fänkål

Marinad

4 vitlöksklyftor
5 cm ingefära
1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
4 tsk gurkmeja
4 tsk malen spiskummin
4 tsk koriander
1 tsk malen kanel
4 tsk paprikapulver
3 dl naturell yoghurt (3%)
färskpressad juice av 1 citron
2 krm röd hushållsfärg
2 msk rapsolja
blötlagda träspett
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Liknande recept