Kryddiga spett med kyckling och karré

Ett roligare alternativ till den klassiska grillmåltiden. Dessa kryddiga spett med kyckling och karré får en härlig smak från marinaderna - en till varje sort. Servera med jordnötssås till en härlig grönsallad med mynta och böngroddar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g benfri fläskkarré i skivor

500 g kycklingfilé

40 - 50 träspett

Grillmarinad till fläskkarré

1/2 dl japansk soja

1/2 dl olja (t ex rapsolja)

1/2 dl färskpressad limejuice

2 msk råsocker

1 msk finriven ingefära

2 vitlöksklyftor (pressade)

1 tsk nymalen svartpeppar

Grillmarinad till kycklingfilé

1 dl chilisås (av ketchuptyp)

1/2 dl japansk soja

1 msk färskpressad limejuice

Till servering

1 påse blandad sallad (à 150 g)

1 kruka mynta eller koriander

150 g färska böngroddar

limeklyftor

sötsyrlig hoisin- och jordnötssås (se länk i recepttexten nedan)

För alla

Gör så här

Blötlägg träspetten.

Blanda alla ingredienser till grillmarinaden för fläskkarré i en skål. Blanda alla ingredienser till grillmarinaden för kycklingfilé i en annan skål.

Skär fläskkarrén och kycklingen i ca 1 cm breda strimlor. Lägg köttet i respektive marinad. Låt marinera minst 30 minuter i kylen. Vänd runt någon gång under tiden.

Trä köttbitarna på spetten.

Grilla dem ca 3 minuter på varje sida. Servera med sallad, plockad mynta eller koriander, böngroddar, limeklyftor och hoisin- och jordnötssås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?