Kryddiga spett med kyckling och karré

Ett roligare alternativ till den klassiska grillmåltiden. Dessa kryddiga spett med kyckling och karré får en härlig smak från marinaderna - en till varje sort. Servera med jordnötssås till en härlig grönsallad med mynta och böngroddar.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2011

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Blötlägg träspetten.
Blanda alla ingredienser till grillmarinaden för fläskkarré i en skål. Blanda alla ingredienser till grillmarinaden för kycklingfilé i en annan skål.
Skär fläskkarrén och kycklingen i ca 1 cm breda strimlor. Lägg köttet i respektive marinad. Låt marinera minst 30 minuter i kylen. Vänd runt någon gång under tiden.
Trä köttbitarna på spetten.
Grilla dem ca 3 minuter på varje sida. Servera med sallad, plockad mynta eller koriander, böngroddar, limeklyftor och hoisin- och jordnötssås.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g benfri fläskkarré i skivor
500 g kycklingfilé
40 - 50 träspett

Grillmarinad till fläskkarré

1/2 dl japansk soja
1/2 dl olja (t ex rapsolja)
1/2 dl färskpressad limejuice
2 msk råsocker
1 msk finriven ingefära
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 tsk nymalen svartpeppar

Grillmarinad till kycklingfilé

1 dl chilisås (av ketchuptyp)
1/2 dl japansk soja
1 msk färskpressad limejuice

Till servering

1 påse blandad sallad (à 150 g)
1 kruka mynta eller koriander
150 g färska böngroddar
limeklyftor
sötsyrlig hoisin- och jordnötssås (se länk i recepttexten nedan)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept