Taleggiosnittar

Läckra snittar som är vackra att se på och supergoda som tilltugg. Osten Taleggio härstammar från staden Val Taleggio i Italien. Den är rejält krämig och har en gräddig eftersmak. Prova Taleggiosnittar du med!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2006

Ingredienser

4 portioner

150 g taleggio-ost

5 soltorkade tomater i olja

2 msk färskost

1/2 kruka färsk basilika

4 skivor kavring

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet. I övrigt är rätten fri från ägg.
Innehåller mjölk.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Gör så här

Skär tallegion i bitar. Grovhacka de soltorkade tomaterna. Lägg ost och tomater i en matberedare tillsammans med färskost och basilikablad. Mixa till en slät kräm. Eller använd en mixerstav.

Bre ostkrämen på tre av brödskivorna (för 4 port), ungefär lika tjockt som brödet är, så blir det vackert randigt. Lägg ihop bröden med en skiva utan ost högst upp. Pressa samman och vira plastfolie runt. Ställ kallt minst 1 timme men gärna längre.

När bröden har stått kallt är det lätt att skära med en vass kniv. Skär bort kanterna och skär små munsbitar, tre- eller fyrkanter. Dekorera fatet med lite sallads- eller kryddgrönt.

Tips

Dubbla mängden i receptet och servera taleggiosnittarna som förrätt. Lägg en god sallad, t ex jungfrusallad, på tallrikar och lägg snittar ovanpå. Ringla en dressing av 1/2 dl olivolja (för 4 port), finhackad färsk basilika, salt och svartpeppar över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eva

2007-03-20

Jag tycker att det är synd att de som klagar på språket inte har vett att själv ta hänsyn till att vi inte särskriver i svenska språket. Mattidning ser iofs konstigt ut men är mycket mer korrekt än mat tidning.

Ica

2007-01-08

Bre är vedertaget av SAOL, och Buffé går efter SAOL och har upprättat våra skrivregler efter den tillsammans med Buffés korrekturläsare.

Ingegerd

2006-02-16

Det är synd att en liten trevlig mat tidning som Buffe inte vet bättre än att använda ordet "bre" istället för "bred" i receptbeskrivningen. Det heter faktiskt "bred ostkrämen på brödskivorna". Ett återkommande fel i er tidning.