Kavringskanapé med rödbetsgravad lax

Den en intensivt rosa laxen blir en klar snackis på bordet. Med kavring, lax och rödbetor i huvudrollen blir det enkelt festligt, lyxigt och väldigt gott! Passar perfekt till exempelvis midsommar. Tänk på att laxen ska ha varit fryst i tre dygn innan den gravas.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

10 portioner

700 g fryst, tinad laxfilé i bit med skinn

300 g rödbetor

1/2 dl salt

1/2 dl socker

1/2 dl brännvin (kan uteslutas)

10 skivor kavring

1 ask färskost med pepparrot (à 125 g)

1 citron

rödbetsskott eller dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och grovriv rödbetorna.

Lägg laxsidan på ett stort fat med kant. Gnid in laxens köttsida med salt. Strö över socker.

Sprid ut rödbetan över laxen och klappa in den i laxen.

Droppa brännvinet över laxen.

Täck fatet med plastfolie och lägg gärna några tyngder på. Låt stå i kylen ca 2 dygn.

Skrapa försiktigt bort rödbetorna Skär laxen i så tunna skivor som möjligt.

Kantskär brödet och dela varje skiva. Bred på färskosten. Forma laxen till rosor. Lägg laxen på brödet, finriv lite citronskal över och garnera med rödbetsskott eller dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Klassisk rödbetsgravad lax
Betyg 4.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Klassisk rödbetsgravad lax

Hemgjord björksnaps
Betyg 3.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Flaska med snaps i samt tre upphällda glas står på en bordsskiva. I bakgrunden skymtar en björkkvist.

Rödbetsgravad lax med dillolja
Betyg 4.8 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rödbetsgravad lax med dillolja

Kungsräkor & snabbgravad lax med fänkålssallad
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kungsräkor & snabbgravad lax med fänkålssallad

Hemkryddad snaps med blåbär och kardemumma
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hemkryddad snaps med blåbär och kardemumma

Matjessilltårta med rödbetscrudité
Betyg 3.2 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Matjessilltårta med rödbetscrudité

Fisk till nyår Julsnittar Snittar till fest Snittar bröllop Smårätter till buffé Smårätter nyår