Tagliatelle med grön ärtkräm och baconkrisp

Name: Tagliatelle med grön ärtkräm och baconkrisp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; rivet skal av 1 citron; 400 g tagliatelle; 250 g haricots verts (bönor); 140 g tärnad bacon; 2 msk olivolja; 75 g riven ost (gärna lagrad); 500 g gröna ärtor; 3 msk hackad persilja; 1 msk juice av citron; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En trevlig vardagsrätt där den mjuka tagliatellen blandar sig väl med haricots verts och krispigt bacon. Servera med en härligt grön och god ärtkräm smaksatt med citron och persilja

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

rivet skal av 1 citron

400 g tagliatelle

250 g haricots verts (bönor)

140 g tärnad bacon

2 msk olivolja

75 g riven ost (gärna lagrad)

Ärtkräm

500 g gröna ärtor

3 msk hackad persilja

1 msk juice av citron

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Rätten är fri från laktos, men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta och servera med glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri pasta och servera med äggfritt bröd.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Riv skalet av citronen och pressa ur juicen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt haricots verts när ca 3 minuter av koktiden återstår. Gör resten under tiden.

Knaperstek baconet i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

Fräs löken i hälften av oljan ca 1 minut i stekpannan. Tillsätt de gröna ärterna och 2 dl av det kokande pastavattnet (för 4 port). Låt sjuda ca 5 minuter under lock.

Ärtkräm: Mixa ärterna till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare. Tillsätt persilja och citronjuice. Krydda med salt och peppar.

Häll av pastan och haricots verts. Blanda med citronskal och resten av oljan. Toppa med bacon och riven ost. Servera med ärtkrämen och gärna ett gott bröd.