Tagliata med flankstek och tomatdressing

Name: Tagliata med flankstek och tomatdressing
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 5 soltorkade tomater; 1 citron (ca 2 tsk finrivet skal, för 8 port); 2 1/2 msk balsamvinäger; 4 msk olivolja; 2 krm salt; 1/2 tsk nymald svartpeppar; 1/2 dl pinjenötskärnor; 1 1/5 kg flankstek alt ryggbiff eller entrecôte i skivor; 400 g romanticatomater; 2 förp rucola (à 65 g); 1 kruka basilika; 1 dl parmesanflarn; flingsalt

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Tagliata med flankstek och tomatdressing, där möra skivor av grillad flankstek serveras med grillade tomater och en smakrik tomatdressing, blir sommarens favorit. Detta är en rustik och smakrik rätt som passar utmärkt till både vardag och fest.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2025

En stor form med salad på grillade små tomater, blandade med örter och toppad med parmesan och skivat kött på sidan om.

Ingredienser

8 portioner

Tomatdressing

5 soltorkade tomater

1 citron (ca 2 tsk finrivet skal, för 8 port)

2 1/2 msk balsamvinäger

4 msk olivolja

2 krm salt

1/2 tsk nymald svartpeppar

1/2 dl pinjenötskärnor

1 1/5 kg flankstek alt ryggbiff eller entrecôte i skivor

400 g romanticatomater

2 förp rucola (à 65 g)

1 kruka basilika

1 dl parmesanflarn

flingsalt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tänd grillen i god tid.

Tomatdressing: Hacka de soltorkade tomaterna i små bitar. Riv yttersta skalet av citronen. Blanda tomater, balsamvinäger, olivolja och citronskal till en dressing. Krydda med salt och peppar.

Rosta pinjekärnorna i en torr stekpanna.

Krydda köttet runt om med salt och peppar. Grilla på hög värme ca 5 minuter på varje sida, eller tills köttet har en innertemperatur på 56-58°C (för flankstek). För för ryggbiff och entrecôte behöver du halvera tiden på grillen, se innertemperatur och stekgrad här. Låt köttet vila ca 10 minuter.

00:05:00

00:10:00

Lägg tomaterna på grillen i hela klasar och grilla ca 3 minuter.

00:03:00

Ta av tomaterna från kvisten och lägg på ena sidan på ett stort fat och blanda med rucola, basilikablad och pinjekärnor.

Hyvla flarn av osten.

Skiva köttet i tunna skivor och lägg på fatet bredvid salladen. Strö över lite flingsalt.

Ringla tomatdressingen över både kött och sallad. Toppa salladen med parmesanosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Väldigt gott ! Rostade lite potatis i ugnen till också .
Catarina
2025-06-15
Fräscht och gott!
Åsa
2025-04-27
Denna rätten måste jag ju självklart prova!!!!🥰🥰🥰🥰
Patrik
2025-04-23

Energi1419 KJ / 338 kCal

Fett20 g

Salt1 g

Kolhydrater4 g

Protein37 g

Testa liknande recept

Rödbetscarpaccio med parmesan och balsamico
Betyg 3.7 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad flankstek/flappstek med hoisinsås
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramslökspesto
Betyg 3.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spansk potatissallad
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta- & avokadosallad
Betyg 3.4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Entrecôte Grillad entrecôte Grillat kött Grillad tomat Grillbiff Grillbuffé