Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör

Name: Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 100 g rumsvarmt smör; 1 msk finrivet citronskal; 1 tsk dijonsenap; 1 msk hackad färsk dragon (1 msk färsk dragon motsvarar 1 tsk torkad); 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 knippen färsk lök (à 250 g); 2 msk olivolja; 1 tsk salt; ca 700 g flankstek; 2 krm svartpeppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Dags att tända grillen? Flankstek är godast grillad och tillsammans med färsk lök som grillas sotig och ett smakrikt citron- och dragonsmör lyfts den till nya höjder. Perfekt som huvudrätt på midsommar!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

4 portioner

Citron- och dragonsmör

1 vitlöksklyfta

100 g rumsvarmt smör

1 msk finrivet citronskal

1 tsk dijonsenap

1 msk hackad färsk dragon (1 msk färsk dragon motsvarar 1 tsk torkad)

1 krm salt

1 krm svartpeppar

2 knippen färsk lök (à 250 g)

2 msk olivolja

1 tsk salt

ca 700 g flankstek

2 krm svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Citron- och dragonsmör: Skala och riv vitlöken. Rör ihop alla ingredienser och krydda med salt och peppar. Rulla till en jämn rulle i smörpapper och lägg i kylen.

Skölj löken och dela längsmed. Pensla med hälften av oljan och krydda med hälften av saltet. Pensla köttet med resten av oljan och krydda med resten av saltet och peppar.

Grilla köttet på hög värme 2–3 minuter per sida. Lägg på en lite svalare del av grillen tills innertemperaturen är ca 56°C. Låt köttet vila ca 10 minuter.

Grilla löken 10–15 minuter på medelvärme tills den får färg och är mjuk.

Skiva upp köttet och lägg på ett fat med löken. Toppa med smöret.

Tips

Servera gärna med kokt färskpotatis och en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad menas med 1 st salt? Är det 1 tsk eller?

Maria

2021-07-10

Hej Maria! Tack för din fråga och för att du uppmärksammade det för oss. Det ska vara 1 krm salt. Vi har nu uppdaterat receptet. Hoppas att du gillar rätten! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-07-19

Betyget gäller dragonsmöret. Väldigt gott till grillat, speciellt nötkött.

Christina

2021-06-28

Betyget gäller dragonsmöret. Väldigt gott till grillat, speciellt nötkött.

Christina

2021-06-28