Spansk potatissallad

Name: Spansk potatissallad
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Spansk
Ingredients: 2 kg delikatesspotatis; 1 dl tomatpuré; 1 dl olivolja; 1 msk söt sherry; 4 msk vatten; 1 tsk salt; 1 burk marinerade kronärtskockor (à ca 300 g); 1 burk svarta oliver med kärnor (à ca 370 g); 50 g pinjenötskärnor (50 g motsvarar 1 dl); salladsblad till garnering; 1 msk finrivet citronskal till garnering

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Gör din potatissallad spännande och intressant genom att tillaga den på spanskt vis. Du sveper in potatisen i en salig röra med bland annat sherry och tomatpuré och placerar den på ett fat med spröda salladsblad, oliver och kronärtskockor.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

8 portioner

2 kg delikatesspotatis

1 dl tomatpuré

1 dl olivolja

1 msk söt sherry

4 msk vatten

1 tsk salt

1 burk marinerade kronärtskockor (à ca 300 g)

1 burk svarta oliver med kärnor (à ca 370 g)

50 g pinjenötskärnor (50 g motsvarar 1 dl)

salladsblad till garnering

1 msk finrivet citronskal till garnering

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen. Skär ev stora potatisar i mindre bitar.

Rör ihop tomatpuré, olivolja, sherry, vatten och salt. Häll blandningen över den varma potatisen.

Skär avrunna kronärtskockor i bitar. Tillsätt kronärtskockor, oliver och pinjenötskärnor. Blanda försiktigt. Lägg potatissalladen på ett uppläggningsfat. Garnera med salladsblad och strö över finrivet citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Spenatsallad med kronärtskockor och brie

Pinxos med kronärtskockscrème

Kronärtskocka

Kronärtskocksdip

Grillad fisk med kapris och kronärtskocka

Musslor »samfaina«

Potatis Tomat Pasta kronärtskocka Morot sallad Grillad tomat Kronärtskocka kokt