Tacokyckling med mexikansk potatissallad

Name: Tacokyckling med mexikansk potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 2 msk smör eller margarin; 1 msk tacokrydda; 2 tomater; 1 avokado; 1 rödlök; 1 förp majskorn (à ca 200 g); 600 g potatissallad (majonnäs/crème fraiche-baserad); sallad

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Ugnskyckling med tacosmak har alla förutsättningar att bli en middagsfavorit. Servera kycklingfiléerna med en krämig potatissallad laddad med extra grönsaker som matchar texmexkycklingen. Med färdig potatissallad blir middagen extra lättlagad.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

2 msk smör eller margarin

1 msk tacokrydda

2 tomater

1 avokado

1 rödlök

1 förp majskorn (à ca 200 g)

600 g potatissallad (majonnäs/crème fraiche-baserad)

Till servering

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn kycklingfiléerna i matfettet, krydda med tacokryddan. Lägg dem i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 70°C.

Tärna tomaterna. Dela, kärna, gröp ur och tärna avokadon. Skala och finhacka löken. Låt majsen rinna av.

Blanda grönsakerna med potatissalladen.

Till servering: Servera kycklingen med potatissallad och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2333 KJ / 558 kCal

Fett29 g

Salt2.8 g

Kolhydrater35 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.