Tacogratäng med grönsaker

Name: Tacogratäng med grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 gul lök; 500 g blomkålsris; 2 msk olja; 2 msk tomatpuré; 2 msk japansk soja; peppar; 1 förp majskorn (à 340 g); 1 påse taco kryddmix (à 28 g); 1 dl vatten; 2 dl crème fraiche; 1 1/2 dl riven ost; 4 port ris eller annat gryn; 1/2 gurka; 100 g nachochips

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Förutom att det är oerhört smarrigt är det bästa med gratäng att den sköter sig själv i ugnen. Det enda du behöver göra är att steka de mesta av ingredienserna i tacokryddan och hälla upp i en ugnsform. Sen blandar du crème fraiche och riven ost som du breder över. Efter 15 minuter i ugnen är det klart! Servera med ris, gurka och nachochips!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2022

Ingredienser

4 portioner

1/2 gul lök

500 g blomkålsris

2 msk olja

2 msk tomatpuré

2 msk japansk soja

peppar

1 förp majskorn (à 340 g)

1 påse taco kryddmix (à 28 g)

1 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 1/2 dl riven ost

4 port ris eller annat gryn

1/2 gurka

100 g nachochips

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från ägg  
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Receptet har uppdaterats maj 2022.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka löken.

Stek lök och blomkålsris i oljan i en stekpanna. Rör ner tomatpuré och soja efter några minuter. Smaka av med peppar.

Häll av majsen och rör ner den i stekpannan tillsammans med kryddmixen och vattnet. Blanda väl, låt det bli varmt och häll upp allt i en ugnsform, storlek ca 32x40 cm (för 4 port).

Blanda crème fraiche och riven ost och bred över gratängen. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär gurkan i bitar.

Servera tacogratängen med nachochips, ris, gurka och gärna lite extra ost.

Tips

Byt hälften av majsen mot 1 förp kokta gröna linser à 380 g (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt mild smak. Ett av barnen gillade maten iaf. Men creme fraichen var lite för sur, kändes onödig. Serverade med nachos och inget extra ris.

Rebecca

2023-11-10

Gott! Bytte ut blomkålsriset mot veggofärs. Serverade med nachos. Behövdes inget ris.

Agneta

2023-07-11

Detta blev godare än väntat och till och med den extremt kräsna 7-åringen åt! Jag serverade gratängen med tortillachips, tacosås och extra creme fraiche.

Angela

2023-01-07

Näringsvärde per portion

Energi3103 KJ / 741 kCal

Fett36 g

Salt4 g

Kolhydrater83 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tacogratäng med broccoli

Blomkålsstek till tacos

Tacosoppa

Nachotallrik med svarta bönor, chili och ost

Ostgratinerad tacogratäng

Tacogratäng med majs

Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Kyckling tex mex Majssås Tex mex ost Tex mex buffé Salsa recept enkel