UNDER 45 MIN | Medel

Tacogratäng med broccoli

En krispig tacogratäng tackar man sällan nej till. Här görs den på ett lite annorlunda sätt och får smak av bland annat blomkåls- och broccoliris, samt majs och en bakpotatis! En oväntad och trevlig kombination som får åka in i ugnen och tillagas och som sen serveras med en sallad och nachochips. Smaklig taco önskar vi!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Skala och hacka löken. Riv potatisen grovt på ett rivjärn.
  3. Stek löken och blomkålsriset mjukt i oljan i en stor stekpanna eller en gryta. Rör ner potatis och tomatpuré och fräs någon minut.
  4. Häll broccoliriset i stekpannan tillsammans med majsen med lag, kryddmixen, sojan och vattnet. Blanda väl och häll upp allt i en ugnsform.
  5. Knäck och blanda i äggen grönsaksblandningen.
  6. Strö över osten och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
  7. Skär salladen i bitar.
  8. Servera tacogratängen med sallad och nachochips.

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.

Tips

Krydda gärna med något starkt, till exempel sambal oelek eller chilipulver.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 1 bakpotatis
  • 250 g blomkålsris
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk tomatpuré
  • 500 g broccoliris (fryst)
  • 340 g majskorn
  • 1 förp taco kryddmix (à 28 g)
  • 2 msk japansk soja
  • 1 dl vatten
  • 4 ägg
  • 1 1/2 dl vegansk riven ost
  • 200 g nachochips
  • 1 cosmopolitansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2710 kJ / 648 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept