Syrad pumpa

Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Syrad pumpa

Att lyckas med mjölksyrat är lättare än man tror. Pumpan syras med citron, vitlök och chili. Den får sällskap av ingefära, kryddnejlika och senapsfrön innan den får stå till sig 1-2 veckor.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2013

Syrad pumpa

Ingredienser

15 portioner
1 kg fast matpumpa (t ex butternut squash)
1 gul lök
2 - 3 röda chilifrukter (t ex spansk peppar)
4 - 6 vitlöksklyftor
1/2 dl färskpressad citronjuice
2 msk finriven ingefära
1/2 msk hela kryddnejlikor
1 tsk senapsfrön
1 msk jodfritt salt

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat

Kommentar

Jag har inte smakat på det än, men det har vuxit vitt mögel på några bit längst upp som legat lite ovan vattenytan som jag nu slängt bort. Det hade varit bra med tips på hur man undviker det, och vad man kan göra om det händer. Jag fyllde på med lite mer vatten och några klippta bitar plastlock för att allt ska tyngas ner och håller tummarna för att det fungerar.

Martin

2024-11-06

Näringsvärde per portion

Energi98 KJ / 24 kCal
Fett0.1 g
Salt1.39 g
Kolhydrater4 g
Protein1 g

Testa liknande recept

Inlagda kantareller
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Picklade rotfrukter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Picklade chilifrukter
Betyg 4.3 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hemlagad pickles
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagd zucchini med paprika och curry
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lenas chiligurkor
Betyg 4.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad