Syltsnittar - vinbärskakor med kokos

Name: Syltsnittar - vinbärskakor med kokos
Total time: 90 min
Yield: ca 30 kakor
Ingredients: 200 g röda vinbär; 2 msk vatten; 1 dl strösocker; 125 g smör; 1 dl strösocker; 3 3/4 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 1 ägg; 1 dl florsocker; 1 msk vatten; 3 msk riven kokos

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Baka söta och fruktiga syltsnittar med en härlig twist av vinbär och kokos. Dessa små vinbärskakor är perfekta till fikat och kommer garanterat lämna ett leende på gästernas läppar.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

ca 30 kakor

Vinbärssylt

200 g röda vinbär

2 msk vatten

1 dl strösocker

125 g smör

1 dl strösocker

3 3/4 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

Glasyr

1 dl florsocker

1 msk vatten

3 msk riven kokos

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vinbärssylt: Repa vinbären och lägg i en kastrull med vattnet. Koka upp och låt koka ca 5 minuter på svag värme. Tillsätt sockret och koka 5–6 minuter, rör om då och då. Låt sylten svalna.

00:05:00

00:06:00

Sätt ugnen på 200°C.

Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker till en smulig deg. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i två bitar. Rulla till två plåtslånga längder och lägg på en bakpappersklädd plåt. Platta till lite och forma en skåra i mitten av längderna med ett finger och fyll med sylten. Grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter.

00:12:00

Glasyr: Rör ihop florsocker och vatten. Spritsa eller ringla glasyren på de varma kakorna och strö över kokosen på glasyren.

Låt svalna något och skär upp i 1 ½–2 cm breda snittar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(4)

Maria
30 juni 2025
Goda kakor! Men, vatten i sylten är onödigt. Bär innehåller ju i sig vatten, så därför är det större chans att lyckas med sylten utan att tillsätta mer vätska. Rör runt och mosa till bären lite exempelvis med en trägaffel under tiden de är i kastrullen. Då blir sylten inte så vattnig!
1 gillar
Linnea
10 juli 2024
OTROLIGT goda kakor. Kokosen på toppen är verkligen pricken över i. Såååå gott.
2 gillar
Nahid
18 aug. 2023
Jag använde plommonmarmelad som har syrlig smak. Jätte god och samma färg som bilden. Tack för bra recept! kommer att baka flera gånger. Nahid
Kerstin
14 aug. 2023
Goda kakor som inte var så söta som jag trodde och det tycker jag är positivt.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi426 KJ / 102 kCal

Fett4 g

Salt0.1 g

Kolhydrater15 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Kokosgratinerad frukt
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kokosgratinerad frukt

Seggoda fruktremmar
Betyg 3.9 av 5.105 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Seggoda fruktremmar

Vinbärsgröt med ingefära och kokos
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vinbärsgröt med ingefära och kokos

Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng

Vinbärssylt
Betyg 4.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinbärssylt

Vinbärsgelé
Betyg 4.3 av 5.233 personer har röstat
Receptet har 53 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vinbärsgelé

Kärleksmums i långpanna Små glutenfria kakor Småkakor med mandel Baka till födelsedag Amerikanska bakverk Småkakor kanel