Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng

Name: Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g smör eller margarin; 3 dl vetemjöl; 1 msk socker; 1 krm salt; 1 äggula; 3 äggvitor; 1 1/2 dl socker; 1 l röda vinbär; florsocker

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Har du en röd vinbärsbuske på tomten och inte vet vad du ska göra av alla bären? Testa Johannas och Magdalenas vinbärspaj med maräng. Fluffig, fräsch och underbar.

Ingredienser

8 portioner

Pajskal

125 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 msk socker

1 krm salt

1 äggula

Fyllning

3 äggvitor

1 1/2 dl socker

1 l röda vinbär

Garnering

florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pajskal: Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen full effekt (max 800 W), ca ½ min.

Tillsätt mjöl, socker och salt. Rör i äggulan. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter (för 8 port). Grädda pajskalet i ca 10 min.

Fyllning: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret och vispa ytterligare ca 1 min. Blanda i vinbären.

Sänk ugnen till 150°C. Häll smeten i pajformen. Grädda i ca 30 min.

Servera pajen lätt avsvalnad överpudrad med florsocker och ev med en klick vaniljglass till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Potatismjöl i botten gräddat pajskal efter storlek tesked portionform för att blöta bär inte ska förstöra botten alltid i bärpaj. Håller på med en sådan paj nu.

Mona-lisa

2024-07-01

"Supergod" tyckte personen vi bjöd pajen på.

Nina

2018-08-12

Skitäckligt!! Ingen av gästerna gillade denna lösa, sura skapelse. Till och med botten var totalkatastrof...helt svampig och blöt av vätskan från vinbären. Blä. Aldrig mer!!!

Malin

2011-08-09

Testa liknande recept

Budapestrulle med röda vinbär

Syltsnittar - vinbärskakor med kokos

Ricottapaj Mjöl Glutenfritt fika Halloweenefterrätt Glutenfria bakverk Baka med mascarpone