Syltad pumpa

Syltad pumpa

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Syltad pumpa, ett tjusigt tillbehör med sting av chili som gör din middag till en fest. Pumpan läggs i en lag tillsammans med ingefära, chilifrukter och lime och serveras till exempelvis kött.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2003

Syltad pumpa

Ingredienser

2 glasburkar

1 kg pumpakött (skal- och kärnfritt)

2 msk finhackad ingefära

2 1/2 dl ättiksprit (12%)

2 1/2 dl vatten

5 dl strösocker

1 tsk salt

2 chilifrukter (t ex spansk peppar)

1 1/2 lime

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär pumpaköttet i bitar. Skala och finhacka ingefäran.

Häll ättiksprit, vatten, socker, salt och ingefära i en kastrull. Värm tills sockret löst sig.

Skölj limefrukterna. Skär av det yttersta skalet. Skär bort det vita som kan ge en bitter smak. Skiva frukterna.

Lägg ner pumpan, chilifrukten, limeskivorna och skalet i kastrullen. Låt stå svalt i ett dygn.

Värm pumpablandningen och låt sjuda i 10 minuter. Fördela i rena glasburkar.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott 👌

Eva

2024-09-13

Hur gott som helst.Kan bli väldigt starkt om chilin ligger i för länge.Men jättegott till kött.Vitlök är en favorit

Helene

2004-09-21

Jag antar att det behövs något mer än pumpa för att resultatet ska bli syltad pumpa?

Kerstin

2003-08-31

Testa liknande recept

Syltad pumpa med stjärnanis och sichuanpeppar

Pumpamarmelad med lime och vanilj

Ugnsbakad hel pumpa

Picklad rödlök med chili

Chilihet pumpasoppa med ingefärsyoghurt

Pumpa paj Inlagd ingefära Inlagd chili Lägga in Pumpa inlagd Syltad pumpa