Syltad pumpa

Name: Syltad pumpa
Total time: 90 min
Yield: 2 glasburkar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg pumpakött (skal- och kärnfritt); 2 msk finhackad ingefära; 2 1/2 dl ättiksprit (12%); 2 1/2 dl vatten; 5 dl strösocker; 1 tsk salt; 2 chilifrukter (t ex spansk peppar); 1 1/2 lime

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Syltad pumpa, ett tjusigt tillbehör med sting av chili som gör din middag till en fest. Pumpan läggs i en lag tillsammans med ingefära, chilifrukter och lime och serveras till exempelvis kött.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2003

Ingredienser

2 glasburkar

1 kg pumpakött (skal- och kärnfritt)

2 msk finhackad ingefära

2 1/2 dl ättiksprit (12%)

2 1/2 dl vatten

5 dl strösocker

1 tsk salt

2 chilifrukter (t ex spansk peppar)

1 1/2 lime

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär pumpaköttet i bitar. Skala och finhacka ingefäran.

Häll ättiksprit, vatten, socker, salt och ingefära i en kastrull. Värm tills sockret löst sig.

Skölj limefrukterna. Skär av det yttersta skalet. Skär bort det vita som kan ge en bitter smak. Skiva frukterna.

Lägg ner pumpan, chilifrukten, limeskivorna och skalet i kastrullen. Låt stå svalt i ett dygn.

Värm pumpablandningen och låt sjuda i 10 minuter. Fördela i rena glasburkar.

00:00:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Kan man ha pumkinpumpa, eller måste det vara den gula runda pumpan
Lena
2025-10-21
Hej Lena! Utan att ha provat receptet med andra pumpasorter, så skulle jag nog säga att man kan använda vilken matpumpa som helst. Håll lite koll på pumpabitarna när de kokas bara, så att de inte kokar sönder. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
2025-10-22
Mycket gott 👌
Eva
2024-09-13
Hur gott som helst.Kan bli väldigt starkt om chilin ligger i för länge.Men jättegott till kött.Vitlök är en favorit
Helene
2004-09-21
Jag antar att det behövs något mer än pumpa för att resultatet ska bli syltad pumpa?
Kerstin
2003-08-31
Jag antar att det behövs något mer än pumpa för att resultatet ska bli syltad pumpa?
Kerstin
2003-08-31

Testa liknande recept

Pumpamarmelad
Betyg 4.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpamarmelad med lime och vanilj
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Syltad pumpa med stjärnanis och sichuanpeppar
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumparisotto med rotfruktschips
Betyg 4.5 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad hel pumpa
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Picklad rödlök med chili
Betyg 4.3 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pumpa paj Inlagd ingefära Inlagd chili Inlagd päron Lägga in Pumpa inlagd