Syltad ingefära

Name: Syltad ingefära
Total time: 90 min
Yield: 1 liter
Ingredients: 500 g färsk ingefära; vatten; 1 tsk salt (1 tsk salt /liter vatten); 3 dl strösocker; 1 1/4 dl vatten; 2 msk ljus sirap; 2 kryddnejlikor; 1 bit hel kanel

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Här är ett recept på hemmagjord syltad ingefära. Det du behöver är färsk ingefära, socker, sirap, kryddnejlika, kanel, salt och vatten. Syltad ingefära är ett mycket gott tillbehör till bakverk, glass och efterrätter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1999

Ingredienser

1 liter

500 g färsk ingefära

vatten

1 tsk salt (1 tsk salt /liter vatten)

Lag

3 dl strösocker

1 1/4 dl vatten

2 msk ljus sirap

2 kryddnejlikor

1 bit hel kanel

Gör så här

Skala och skär ingefäran i bitar. Lägg dem i en kastrull, häll över vatten så att det täcker. Tillsätt 1 tsk salt/liter vatten.
Koka under lock i ca 2 timmar, tills ingefäran är mjuk. Låt rinna av i sil.

Koka upp alla ingredienser till lagen. Lägg i ingefäran och koka i ca 40 minuter.

Häll upp på rena burkar och tillslut när det kallnat. Kan förvaras i kyl flera månader.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?