Sweet chilikyckling med blomkålsyoghurt

Name: Sweet chilikyckling med blomkålsyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 kruka mynta; 1 förp, kokta kikärtor (à 400 g); 250 g blomkålsris; 2 tsk curry; 3 dl turkisk yoghurt (10 %); 1/2 lime; salt; svartpeppar; 600 g strimlade kycklinglår med sweet chili; 2 msk olja; basmatiris; sallad

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Sweet chilikyckling i gott sällskap av mynta och curry. Smakerna lyfter och kompletterar varandra perfekt. Med den fräscha blomkålsyoghurten och en sked fluffigt ris blir detta lätt en ny favorit.

Ingredienser

4 portioner

Blomkålsyoghurt

1 vitlöksklyfta

1 kruka mynta

1 förp, kokta kikärtor (à 400 g)

250 g blomkålsris

2 tsk curry

3 dl turkisk yoghurt (10 %)

1/2 lime

salt

svartpeppar

Kyckling

600 g strimlade kycklinglår med sweet chili

2 msk olja

Till servering

basmatiris

sallad

För alla

Gör så här

Blomkålsyoghurt: Skala och riv vitlöksklyftan. Hacka myntan. Häll kikärtorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av.

Blanda vitlök, mynta, kikärtor, blomkålsris och curry med yoghurt. Smaksätt med några droppar limesaft, salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i omgångar i oljan, 3-5 minuter och salta.

Till servering: Servera kycklingen med blomkålsyoghurt, ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2647 KJ / 631 kCal

Fett21 g

Salt3.47 g

Kolhydrater63 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.