Saftig kyckling på indiskt vis

Name: Saftig kyckling på indiskt vis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 900 g kycklinglår /-klubbor; 2 msk olja; 1 liten kålrot; 1 rödlök; 1 msk riven ingefära; 1 tsk malen kardemumma (eller mortlad); 2 msk garam masala eller garam masala spice mix (2 msk garam masala motsvarar 1 påse spice mix); 1 burk tomatsås (à 500 g) + lika mängd vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 påse flagad mandel (à 50 g) till garnering; 1 kruka koriander till garnering; basmatiris; 1 paket saffran; russin; varma naanbröd (finns i välsorterade butiker)

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Saftig kyckling på indiskt vis är en god huvudrätt med både kålrot, ingefära, kardemumma och garam masala i en spännande blandning. Garnera med mandel och koriander innan du serverar med exempelvis naanbröd samt saffran- och russinris.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2008

Ingredienser

4 portioner

900 g kycklinglår /-klubbor

2 msk olja

1 liten kålrot

1 rödlök

1 msk riven ingefära

1 tsk malen kardemumma (eller mortlad)

2 msk garam masala eller garam masala spice mix (2 msk garam masala motsvarar 1 påse spice mix)

1 burk tomatsås (à 500 g) + lika mängd vatten

1 kycklingbuljongtärning

2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Till servering

1 påse flagad mandel (à 50 g) till garnering

1 kruka koriander till garnering

basmatiris

1 paket saffran

russin

varma naanbröd (finns i välsorterade butiker)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och brödet.
Fri från gluten under förutsättning att man väljer bröd som passar.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i kryddmix och pastasås.

Gör så här

Bryn kycklinglåren/-klubborna gyllene i hälften av oljan i en panna. Lägg över i en kastrull/ gryta.

Skala och tärna kålroten och skär den i sockerbitsstora tärningar. Skala och skär löken i klyftor. Bryn i resten av oljan och lägg över i grytan. Lägg i ingefära och kryddor i grytan och låt det brynas tillsammans ett par minuter.

Häll i pastasåsen plus lika mycket vatten. Smula i buljongtärningen och låt det sjuda i 25 minuter tills köttet släpper lätt från benen. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Garnera med flagad mandel och riven koriander. Servera ris till, gärna kokt med saffran och lite russin. Varma naanbröd med smör är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Trodde faktiskt inte det kunde bli så bra med färdig pastasås och kålrot, men det fungerar faktiskt och är riktigt gott. Inte förtjust i kycklinglår så de byter jag alltid ut mot filéer och det går lika bra.

Anna-lena

2009-12-14

Jätte gott! Även barnen gillade det! Jätte enkelt att göra.

Marie

2008-04-06

Detta är så himla gott!!!! och bus enkelt att göra......

Josefin

2008-03-20