Saftig kyckling på indiskt vis

Name: Saftig kyckling på indiskt vis
Total time: 60 min
Cuisine: Indisk
Ingredients: 900 g kycklinglår /-klubbor; 2 msk olja; 1 liten kålrot; 1 rödlök; 1 msk riven ingefära; 1 tsk malen kardemumma (eller mortlad); 2 msk garam masala eller garam masala spice mix (2 msk garam masala motsvarar 1 påse spice mix); 1 burk tomatsås (à 500 g) + lika mängd vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar; 1 påse flagad mandel (à 50 g) till garnering; 1 kruka koriander till garnering; basmatiris; 1 paket saffran; russin; varma naanbröd (finns i välsorterade butiker)

Saftig kyckling på indiskt vis är en god huvudrätt med både kålrot, ingefära, kardemumma och garam masala i en spännande blandning. Garnera med mandel och koriander innan du serverar med exempelvis naanbröd samt saffran- och russinris.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2008

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Bryn kycklinglåren/-klubborna gyllene i hälften av oljan i en panna. Lägg över i en kastrull/ gryta.
Skala och tärna kålroten och skär den i sockerbitsstora tärningar. Skala och skär löken i klyftor. Bryn i resten av oljan och lägg över i grytan. Lägg i ingefära och kryddor i grytan och låt det brynas tillsammans ett par minuter.
Häll i pastasåsen plus lika mycket vatten. Smula i buljongtärningen och låt det sjuda i 25 minuter tills köttet släpper lätt från benen. Smaka av med salt och peppar.
Till servering: Garnera med flagad mandel och riven koriander. Servera ris till, gärna kokt med saffran och lite russin. Varma naanbröd med smör är gott till.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och brödet.
Fri från gluten under förutsättning att man väljer bröd som passar.
Gör mjölkfri: kontrollera innehållet i kryddmix och pastasås.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g kycklinglår /-klubbor
2 msk olja
1 liten kålrot
1 rödlök
1 msk riven ingefära
1 tsk malen kardemumma (eller mortlad)
2 msk garam masala eller garam masala spice mix (2 msk garam masala motsvarar 1 påse spice mix)
1 burk tomatsås (à 500 g) + lika mängd vatten
1 kycklingbuljongtärning
2 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar

Till servering

1 påse flagad mandel (à 50 g) till garnering
1 kruka koriander till garnering
basmatiris
1 paket saffran
russin
varma naanbröd (finns i välsorterade butiker)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept