Hoppa till sidans innehåll

Sidnavigering

Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Sveciapaj med karamellig lök

718890

ICA

Betyg 2.9 av 5.6262 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Sveciapaj med karamellig lök

Över 60 min 14 ingredienser Medel

En ostpaj är tacksam buffémat, lättare lunch eller bara som mysig middag. I den här ostpajen gömmer sig två sorters ost, svecia och parmesan, tillsammans med mjukstekt lök på gränsen till karamelliserad. Lyxpaj? Toppa med rom och bjud med kallrökt lax!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2015

Sveciapaj med karamellig lök

Ingredienser

10 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

4 ägg

3 dl crème fraiche

200 g riven lagrad ost av sveciatyp

50 g riven parmesan

1/2 tsk salt

2 krm peppar

100 g stenbits- eller löjrom

dill och krasse till garnering

Pajdeg

150 g kallt smör

4 1/2 dl vetemjöl

ca 4 msk kallt vatten

För alla

Gör glutenfri: Använd glutenfri hembakad pajbotten.
Gör laktosfri: Välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Innehåller mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Börja med pajdegen. Skär smöret i tärningar. Blanda smör och mjöl till ett smul, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet, lite i taget, och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form med raka kanter, ca 20 x 30 cm. Låt degen gå upp 3–4 cm på kanten. Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen minst 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen  15–20 minuter.

00:20:00

Ta  ut pajskalet och sänk värmen till 175°C.

Skala och skär löken i tunna skivor. Skala och hacka vitlöken.

Fräs den gula löken i smöret på medelvärme utan att den tar färg, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 3 minuter. Lägg lökfräset i pajskalet.

00:05:00

00:03:00

Rör ihop ägg, crème fraiche, ost, salt och peppar.  Häll fyllningen i pajskalet.

Ställ in i mitten av ugnen ca 40 minuter, tills äggstanningen stannat och pajen fått en gyllene färg. Låt svalna. Förvara övertäckt i kylen. Hit kan förberedas 1 dag i förväg.

00:40:00

Ca 30 minuter före servering: Värm ev pajen i ugnen ca 10 minuter på 125°C. Skär i bitar. Lägg på fat.

00:30:00

00:10:00

Vid servering: Toppa pajbitarna med svartpeppar och rom. Garnera med dill. Bjud gärna med skivad kallrökt lax.

Tips

Frys in som hel paj eller i bitar.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.9 av 5.6262 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1896 KJ / 453 kCal

Fett33 g

Salt1.44 g

Kolhydrater23 g

Protein17 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Västerbottensostpaj med kantareller och löjrom

Betyg 4.6 av 5.1111 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Receptet tar Under 60 min att tillagaUnder 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Rågchips med svamp och löjrom

Betyg 3.3 av 5.8383 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 15 min att tillagaUnder 15 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Betyg 4.6 av 5.7272 personer har röstat

Receptet har 8 kommentarer8

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Hummer med citronsmetana, forellrom och krasse

Betyg 4.7 av 5.3535 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Löjromspotatis

00 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 45 min att tillagaUnder 45 min

Receptet har Enkel svårighetsgradEnkel

Västerbotten Royal

Betyg 3.5 av 5.5555 personer har röstat

Receptet har 8 kommentarer8

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Ostpaj Förrätt rom Midsommarbuffé Stekt svartkål Romtårta - tårta med löjrom Dillsnaps

Recept
Sveciapaj med karamellig lök

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA