Svamptapenade

Name: Svamptapenade
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g svamp typ portabello, skogschampinjoner eller champinjoner; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 4 msk olivolja; 1 dl kalamataoliver utan kärnor; 1 msk kapris; rivet skal av 1/2 citron; flingsalt; svartpeppar; fläskfilé; knippmorötter; färskpotatis; matlagningsyoghurt

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Tapenad är en olivröra, här med stekt svamp. Mixa svampen med svarta oliver (kalamataoliver), gul lök, vitlök och kapris. Krydda med citronskal, salt och peppar. Särskilt gott till helgrillad fläskfilé, rostade morötter, potatis och matyoghurt. Gott tillbehör till grillat kött.

Ingredienser

6 portioner

250 g svamp typ portabello, skogschampinjoner eller champinjoner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

1 dl kalamataoliver utan kärnor

1 msk kapris

rivet skal av 1/2 citron

flingsalt

svartpeppar

Till servering

fläskfilé

knippmorötter

färskpotatis

matlagningsyoghurt

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matlagningsyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Skär svampen i grova skivor. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek svampen i olivoljan tills den får färg. Tillsätt lök och vitlök och stek ytterligare några minuter.

Mixa svampen grovt med oliver och kapris. Smaksätt med rivet citronskal, salt och peppar.

Till servering: Servera med helgrillad fläskfilé, rostade morötter, kokt potatis och matlagningsyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Kan man förvara den flera dager i kylskåpet?

Aida

2022-12-21

Hej Aida! Den håller i minst 2-3 dagar i kylskåpet och som vanligt, titta, lukta och smaka för att avgöra om den fortfarande är ätbar. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-22